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Fresh peas ❘ Fresh goat cheese mousse ❘ Bacon ❘ Mint
Lista de alérgenosAsparagus mosaic ❘ Salmon egg ❘ Herbs cream ❘ Nori chips
Lista de alérgenosHomemade « Foie Gras » ❘ Seasonal chutney ❘ Homemade « Brioche »
Lista de alérgenosCroaker fillet ❘ Asparagus ❘ Peas puree ❘ Lime emulsion
Lista de alérgenosCarnaroli Risotto ❘ Dry Ham ❘ Pesto | Parmigiano Reggiano cream
Lista de alérgenosSweet bread ❘ Potatoes ❘ Seasonnal vegetables ❘ Mustard sauce
Lista de alérgenosGrilled Pork Cutlet ❘ Carrots puree ❘ Seasonnal vegetables ❘ « Gastrique » sauce
Lista de alérgenosLemon curd tart ❘ Meringue ❘ Lemon sorbet
Lista de alérgenosSpeculoos biscuit ❘ Coffee ganache ❘ Speculoos coulis ❘ Coffee ice cream
Lista de alérgenosCrispy brick pastry ❘ Fresh Strawberries ❘ Mint ganache ❘ Strawberries & Mint sorbet
Lista de alérgenosMatured cheese plate from Philippe Olivier
Lista de alérgenosEntrée / Plat : 43 € ; Plat / Dessert : 39 €
45,00 EURFresh peas ❘ Fresh goat cheese mousse ❘ Bacon ❘ Mint
Lista de alérgenosOr
Asparagus mosaic ❘ Salmon egg ❘ Herbs cream ❘ Nori chips
Lista de alérgenosCarnaroli Risotto ❘ Dry Ham ❘ Pesto | Parmigiano Reggiano cream
Lista de alérgenosOr
Grilled Pork Cutlet ❘ Carrots puree ❘ Seasonnal vegetables ❘ « Gastrique » sauce
Lista de alérgenosLemon curd tart ❘ Meringue ❘ Lemon sorbet
Lista de alérgenosOr
Light Warm Chocolate mousse ❘ Cocoa Crumble ❘ Fleur de Sel ❘ Vanille ice cream
Lista de alérgenosAvailable for diner only & for the entire table
6-courses chef’signature menu
Extra cheese
Lista de alérgenosWine pairing 2 glasses 20 € / 3 glasses 30 € / 4 glasses 40 €
Lista de alérgenosPour les fêtes, nous vous proposons notre Foie gras maison à emporter.