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Fresh peas ❘ Fresh goat cheese mousse ❘ Bacon ❘ Mint
Lista de alergéniosAsparagus mosaic ❘ Salmon egg ❘ Herbs cream ❘ Nori chips
Lista de alergéniosHomemade « Foie Gras » ❘ Seasonal chutney ❘ Homemade « Brioche »
Lista de alergéniosCroaker fillet ❘ Asparagus ❘ Peas puree ❘ Lime emulsion
Lista de alergéniosCarnaroli Risotto ❘ Dry Ham ❘ Pesto | Parmigiano Reggiano cream
Lista de alergéniosSweet bread ❘ Potatoes ❘ Seasonnal vegetables ❘ Mustard sauce
Lista de alergéniosGrilled Pork Cutlet ❘ Carrots puree ❘ Seasonnal vegetables ❘ « Gastrique » sauce
Lista de alergéniosLemon curd tart ❘ Meringue ❘ Lemon sorbet
Lista de alergéniosSpeculoos biscuit ❘ Coffee ganache ❘ Speculoos coulis ❘ Coffee ice cream
Lista de alergéniosCrispy brick pastry ❘ Fresh Strawberries ❘ Mint ganache ❘ Strawberries & Mint sorbet
Lista de alergéniosMatured cheese plate from Philippe Olivier
Lista de alergéniosEntrée / Plat : 43 € ; Plat / Dessert : 39 €
45,00 EURFresh peas ❘ Fresh goat cheese mousse ❘ Bacon ❘ Mint
Lista de alergéniosOr
Asparagus mosaic ❘ Salmon egg ❘ Herbs cream ❘ Nori chips
Lista de alergéniosCarnaroli Risotto ❘ Dry Ham ❘ Pesto | Parmigiano Reggiano cream
Lista de alergéniosOr
Grilled Pork Cutlet ❘ Carrots puree ❘ Seasonnal vegetables ❘ « Gastrique » sauce
Lista de alergéniosLemon curd tart ❘ Meringue ❘ Lemon sorbet
Lista de alergéniosOr
Light Warm Chocolate mousse ❘ Cocoa Crumble ❘ Fleur de Sel ❘ Vanille ice cream
Lista de alergéniosAvailable for diner only & for the entire table
6-courses chef’signature menu
Extra cheese
Lista de alergéniosWine pairing 2 glasses 20 € / 3 glasses 30 € / 4 glasses 40 €
Lista de alergéniosPour les fêtes, nous vous proposons notre Foie gras maison à emporter.