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Fresh peas ❘ Fresh goat cheese mousse ❘ Bacon ❘ Mint
Seznam alergenůAsparagus mosaic ❘ Salmon egg ❘ Herbs cream ❘ Nori chips
Seznam alergenůHomemade « Foie Gras » ❘ Seasonal chutney ❘ Homemade « Brioche »
Seznam alergenůCroaker fillet ❘ Asparagus ❘ Peas puree ❘ Lime emulsion
Seznam alergenůCarnaroli Risotto ❘ Dry Ham ❘ Pesto | Parmigiano Reggiano cream
Seznam alergenůSweet bread ❘ Potatoes ❘ Seasonnal vegetables ❘ Mustard sauce
Seznam alergenůGrilled Pork Cutlet ❘ Carrots puree ❘ Seasonnal vegetables ❘ « Gastrique » sauce
Seznam alergenůLemon curd tart ❘ Meringue ❘ Lemon sorbet
Seznam alergenůSpeculoos biscuit ❘ Coffee ganache ❘ Speculoos coulis ❘ Coffee ice cream
Seznam alergenůCrispy brick pastry ❘ Fresh Strawberries ❘ Mint ganache ❘ Strawberries & Mint sorbet
Seznam alergenůMatured cheese plate from Philippe Olivier
Seznam alergenůEntrée / Plat : 43 € ; Plat / Dessert : 39 €
45,00 EURFresh peas ❘ Fresh goat cheese mousse ❘ Bacon ❘ Mint
Seznam alergenůOr
Asparagus mosaic ❘ Salmon egg ❘ Herbs cream ❘ Nori chips
Seznam alergenůCarnaroli Risotto ❘ Dry Ham ❘ Pesto | Parmigiano Reggiano cream
Seznam alergenůOr
Grilled Pork Cutlet ❘ Carrots puree ❘ Seasonnal vegetables ❘ « Gastrique » sauce
Seznam alergenůLemon curd tart ❘ Meringue ❘ Lemon sorbet
Seznam alergenůOr
Light Warm Chocolate mousse ❘ Cocoa Crumble ❘ Fleur de Sel ❘ Vanille ice cream
Seznam alergenůAvailable for diner only & for the entire table
6-courses chef’signature menu
Wine pairing 2 glasses 20 € / 3 glasses 30 € / 4 glasses 40 €
Seznam alergenůPour les fêtes, nous vous proposons notre Foie gras maison à emporter.