39,00€

Menu composé d'entrée, de plat et de dessert

Nous avons sélectionnés pour vous des produits du marché local…

Nous avons pour passion la cuisine… Bon appétit !

room_service

Tranche de foie gras mariné au Sauternes puis cuit au torchon

12,00€
 

Damier d'espadon et fêta, coulis de tomates au poivre de Timut

10,00€
 

Gambas rôti, ananas et lait de coco au citron vert

11,00€
 

Salade croquante de légumes du jardin, huile de sésame et tête de Moine

9,00€
 

Tarte fine aux foies de volailles, échalotes confites au Madères

8,00€
 

Teryaki de saumon à l'unilatéral, gingembre confit, purée de carottes des Landes déclinées

18,00€
 

Daurade sauce chocolat, carottes fondantes et sa tarte fine à la rhubarbe

19,00€
 

Morceau de paleron maturé, snaké, pommes de terre travaillée et jus de persil

20,00€
 

Filet de poulet Label Rouge, achards de citron et câpre à queue, polenta crémeuse aux olives vertes

18,00€
 

Blanc de cabillaud au lard Colonnata et caviar de hareng, pulpe de poivron rouge au piment d'Espelette et légumes verts croquants

19,00€
 

Merveilleux mangue-framboise, ganache montée au thé vert Sensha

9,00€
 

Sablé de Bretagne, caramel laitier aux amandes entières torréfiées

10,00€
 

Cueillettes de fraises Gariguettes

10,00€
 

Déclinaison autour du chocolat

10,00€
 

Duo de fromages

9,00€
 

Trio de fromages

11,00€