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Fresh peas ❘ Fresh goat cheese mousse ❘ Bacon ❘ Mint
Liste des allergènesAsparagus mosaic ❘ Salmon egg ❘ Herbs cream ❘ Nori chips
Liste des allergènesHomemade « Foie Gras » ❘ Seasonal chutney ❘ Homemade « Brioche »
Liste des allergènesCroaker fillet ❘ Asparagus ❘ Peas puree ❘ Lime emulsion
Liste des allergènesCarnaroli Risotto ❘ Dry Ham ❘ Pesto | Parmigiano Reggiano cream
Liste des allergènesSweet bread ❘ Potatoes ❘ Seasonnal vegetables ❘ Mustard sauce
Liste des allergènesGrilled Pork Cutlet ❘ Carrots puree ❘ Seasonnal vegetables ❘ « Gastrique » sauce
Liste des allergènesLemon curd tart ❘ Meringue ❘ Lemon sorbet
Liste des allergènesSpeculoos biscuit ❘ Coffee ganache ❘ Speculoos coulis ❘ Coffee ice cream
Liste des allergènesCrispy brick pastry ❘ Fresh Strawberries ❘ Mint ganache ❘ Strawberries & Mint sorbet
Liste des allergènesMatured cheese plate from Philippe Olivier
Liste des allergènesEntrée / Plat : 43 € ; Plat / Dessert : 39 €
45,00 EURFresh peas ❘ Fresh goat cheese mousse ❘ Bacon ❘ Mint
Liste des allergènesOr
Asparagus mosaic ❘ Salmon egg ❘ Herbs cream ❘ Nori chips
Liste des allergènesCarnaroli Risotto ❘ Dry Ham ❘ Pesto | Parmigiano Reggiano cream
Liste des allergènesOr
Grilled Pork Cutlet ❘ Carrots puree ❘ Seasonnal vegetables ❘ « Gastrique » sauce
Liste des allergènesLemon curd tart ❘ Meringue ❘ Lemon sorbet
Liste des allergènesOr
Light Warm Chocolate mousse ❘ Cocoa Crumble ❘ Fleur de Sel ❘ Vanille ice cream
Liste des allergènesAvailable for diner only & for the entire table
6-courses chef’signature menu
Extra cheese
Liste des allergènesWine pairing 2 glasses 20 € / 3 glasses 30 € / 4 glasses 40 €
Liste des allergènesPour les fêtes, nous vous proposons notre Foie gras maison à emporter.