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Shrimp tartare ❘ Melon ❘ Watermelon ❘ Curry mousse
Liste des allergènesVeal carpaccio ❘ Fresh cheese mint ❘ Apricot ❘ Hazelnuts
Liste des allergènesHomemade « Foie Gras » ❘ Seasonal chutney ❘ Homemade « Brioche »
Liste des allergènesGrilled Tuna ❘ Guacamole kiwi ❘ Roasted Tomatoes ❘ Seasonal vegetables
Liste des allergènesPasta « Pappardelles » ❘ Summer Black Truffle ❘ Parmigiano Reggiano ❘ Serrano Ham
Liste des allergènesAngus sirloin steak ❘ Potatoes ❘ Veal jus
Liste des allergènesDuck breast ❘ Buckwheat ❘ Mushrooms ❘ Red fruit « Gastrique sauce »
Liste des allergènesLemon curd tart ❘ Meringue ❘ Lemon sorbet
Liste des allergènesBig Profiterole ❘ Chocolate sauce ❘ Flaked almonds ❘ Homemade Vanilla ice cream
Liste des allergènesAlmond cake ❘ Peach ❘ Honey ganache ❘ Homemade Peach sorbet
Liste des allergènesMatured cheese plate from Philippe Olivier
Liste des allergènesEntrée / Plat : 43 € ; Plat / Dessert : 39 €
45,00€Veal carpaccio ❘ Fresh cheese mint ❘ Apricot ❘ Hazelnuts
Liste des allergènesOr
Shrimp tartare ❘ Melon ❘ Watermelon ❘ Curry mousse
Liste des allergènesDuck breast ❘ Buckwheat ❘ Mushrooms ❘ Red fruit « Gastrique sauce »
Liste des allergènesOr
Grilled Tuna ❘ Guacamole kiwi ❘ Roasted Tomatoes ❘ Seasonal vegetables
Liste des allergènesLemon curd tart ❘ Meringue ❘ Lemon sorbet
Liste des allergènesOr
Iced nougat ❘ Berry sauce
Liste des allergènesAvailable for diner only & for the entire table
6-courses chef’signature menu
Extra cheese
Liste des allergènesWine pairing
Liste des allergènes* Également disponibles en version sans alcool
* Également disponibles en version sans alcool
Apérol ❘ Proseco ❘ Eau gazeuse
Liqueur Saint-Germain ❘ Proseco ❘ Eau gazeuse
Rhum ❘ Citron vert ❘ Menthe ❘ Cassonade ❘ Eau Gazeuse
Vodka ❘ Fever Tree ginger beer ❘ Citron vert
Wiskey ❘ Chambord ❘ Amaretto ❘ Miel ❘ Citron vert
Gin ❘ Citron Vert ❘ Fleur de Sureau ❘ Blanc d’oeuf
Vodka ❘ Curaçao Bleu ❘ Jus de Framboise ❘ Citron Vert ❘ Sirop Violette
Gin ❘ Liqueur d’abricot ❘ Sirop de romarin ❘ Gingembre ❘ Jus de Citron
Jus de pomme ❘ Concombre ❘ Menthe ❘ Cassonade ❘ Citron vert
Vrmh n°1 ❘ Sirop de Rose ❘ Jus de Citron ❘ Eau gazeuse
Jus de Passion ❘ Jus d’orange ❘ Jus de Cranberry ❘ Sirop de grenadine
* Également disponibles en version sans alcool
Fever Tree Tonic Elderflower Fraises ❘ Framboises ❘ Citron
Fever Tree Tonic Water Elderflower Citron vert
Fever Tree Tonic Water Citron Jaune ❘ Réglisse
Fever Tree Tonic Water Concombre
Fever Tree Tonic Water Mediterranean Romarin ❘ Pamplemousse
*HVE : Haute Valeur Environnementale **VDC :Viticulture Durable en Champagne
*HVE : Haute Valeur Environnementale **VDC :Viticulture Durable en Champagne
*HVE : Haute Valeur Environnementale **VDC :Viticulture Durable en Champagne
Le Petit Connétable, Château de Sancerre IGP
Pays d’oc Viognier « Baies Dorées », Maison Brotte
Villa Chambre d’amour, Lionel Osmin Moelleux
Domaine « Le Pive Gris », Vignoble Jean Jean AOP BIO
Bourgogne Pinot Noir « Cave de Lugny » AOP
Côte du Rhône « Yannick Alléno & Chapoutier » AOP
Bordeaux Supérieur « Le B. de Maucaillou » AOP
Côtes du Roussillon « Domaine de la Préceptorie », Marie Coume
Pouilly-Fumé « Domaine des Mariniers, Joseph Mellot »
Chablis 1er Cru « Domaine de Chardonnay », Montmains AOP
Mercurey « Château du Cray, Champ Roin »
Margaux « Château la Gurgue » AOP
Saint-Joseph « Domaine Yves Cuilleron, Les Sérines » AOP
Pour les fêtes, nous vous proposons notre Foie gras maison à emporter.