Apérol ❘ Proseco ❘ Eau gazeuse
Liqueur Saint-Germain ❘ Proseco ❘ Eau gazeuse
Rhum ❘ Citron vert ❘ Menthe ❘ Cassonade ❘ Eau Gazeuse
Vodka ❘ Fever Tree ginger beer ❘ Citron vert
Wiskey ❘ Chambord ❘ Amaretto ❘ Miel ❘ Citron vert
Tequila ❘ Liqueur de Violette ❘ Jus de citron
Vodka ❘ Cramberry ❘ Citron vert ❘ Fleur de Sureau
Gin ❘ Liqueur d’abricot ❘ Sirop de romarin ❘ Gingembre ❘ Jus de Citron
Jus de pomme ❘ Concombre ❘ Menthe ❘ Cassonade ❘ Citron vert
Jus de Passion ❘ Jus d’orange ❘ Jus de Cranberry ❘ Sirop de grenadine
Fever Tree Tonic Water Thym ❘ Citron ❘ Baie de Genièvre
Fever Tree Tonic Water Elderflower Fraises ❘ Framboises ❘ Citron vert
Fever Tree Tonic Water Concombre
Fever Tree Tonic Water Mediterranean Romarin ❘ Pamplemousse
Avocado Toast ❘ Smoked Salmon ❘ Quinoa ❘ Homemade Avocado Sorbet
Elenco degli allergeniOyster mushrooms cream ❘ Perfect Egg ❘ Mushrooms ❘ Duck Breast
Elenco degli allergeniHomemade duck foie gras ❘ Seasonal chutney ❘ Homemade Brioche
Elenco degli allergeniScallops ❘ Pumpkin ❘ Chestnuts ❘ Bacon Emulsion
Elenco degli allergeniMushrooms Risotto ❘ Parma Ham ❘ Parmigiano Reggiano cheese
Elenco degli allergeniBlack Angus sirloin steak ❘ “Rattes du Touquet” potatoes ❘ Veal jus
Elenco degli allergeniLamb Chop ❘ Panisses ❘ Seasonal Vegetables ❘ Lamb jus
Elenco degli allergeniLemon curd tart ❘ Meringue ❘ Lemon sorbet
Elenco degli allergeniPavlova Pepper Timut ❘ Orange Blossom Ganache ❘ Candied Orange ❘ Homemade Orange Sorbet
Elenco degli allergeniNuts Tacos ❘ Vanilla Ganache ❘ Homemade Pears Sorbet
Elenco degli allergeniMatured cheese plate from Philippe Olivier
Elenco degli allergeniAvocado Toast ❘ Smoked Salmon ❘ Quinoa ❘ Homemade Avocado Sorbet
Elenco degli allergeniOr
Oyster mushrooms cream ❘ Perfect Egg ❘ Mushrooms ❘ Duck Breast
Elenco degli allergeniScallops ❘ Pumpkin ❘ Chestnuts ❘ Bacon Emulsion
Elenco degli allergeniOr
Lamb Chop ❘ Panisse ❘ Seasonal Vegetables ❘ Lamb jus
Elenco degli allergeniLemon curd tart ❘ Meringue ❘ Lemon sorbet
Elenco degli allergeniOr
Pancakes ❘ Pine nuts ❘ Fir Honey
Elenco degli allergeni7-courses chef’signature menu
Available for diner only & for the entire table
Wine pairing (supplement 30 €)
Mâcon – Lugny « Saint - Pierre »
Viognier « Baies Dorées »
Villa Chambre d’amour Moelleux
Coteaux d’Aix « Commanderie de la Bargemone » BIO
Bourgogne Pinot Noir « Domaine Dupré »
Côte du Rhône « Alléno & Chapoutier »
Bordeau Supérieur « Le B. de Maucaillou »
Pour les fêtes de fin d'année nous vous proposons notre Foie gras maison accompagné de sa brioche et de son chutney.
Un vol en 7 Services
130,00€