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Fresh peas ❘ Fresh goat cheese mousse ❘ Bacon ❘ Mint
Elenco degli allergeniAsparagus mosaic ❘ Salmon egg ❘ Herbs cream ❘ Nori chips
Elenco degli allergeniHomemade « Foie Gras » ❘ Seasonal chutney ❘ Homemade « Brioche »
Elenco degli allergeniCroaker fillet ❘ Asparagus ❘ Peas puree ❘ Lime emulsion
Elenco degli allergeniCarnaroli Risotto ❘ Dry Ham ❘ Pesto | Parmigiano Reggiano cream
Elenco degli allergeniSweet bread ❘ Potatoes ❘ Seasonnal vegetables ❘ Mustard sauce
Elenco degli allergeniGrilled Pork Cutlet ❘ Carrots puree ❘ Seasonnal vegetables ❘ « Gastrique » sauce
Elenco degli allergeniLemon curd tart ❘ Meringue ❘ Lemon sorbet
Elenco degli allergeniSpeculoos biscuit ❘ Coffee ganache ❘ Speculoos coulis ❘ Coffee ice cream
Elenco degli allergeniCrispy brick pastry ❘ Fresh Strawberries ❘ Mint ganache ❘ Strawberries & Mint sorbet
Elenco degli allergeniMatured cheese plate from Philippe Olivier
Elenco degli allergeniEntrée / Plat : 43 € ; Plat / Dessert : 39 €
45,00 EURFresh peas ❘ Fresh goat cheese mousse ❘ Bacon ❘ Mint
Elenco degli allergeniOr
Asparagus mosaic ❘ Salmon egg ❘ Herbs cream ❘ Nori chips
Elenco degli allergeniCarnaroli Risotto ❘ Dry Ham ❘ Pesto | Parmigiano Reggiano cream
Elenco degli allergeniOr
Grilled Pork Cutlet ❘ Carrots puree ❘ Seasonnal vegetables ❘ « Gastrique » sauce
Elenco degli allergeniLemon curd tart ❘ Meringue ❘ Lemon sorbet
Elenco degli allergeniOr
Light Warm Chocolate mousse ❘ Cocoa Crumble ❘ Fleur de Sel ❘ Vanille ice cream
Elenco degli allergeniAvailable for diner only & for the entire table
6-courses chef’signature menu
Extra cheese
Elenco degli allergeniWine pairing 2 glasses 20 € / 3 glasses 30 € / 4 glasses 40 €
Elenco degli allergeniPour les fêtes, nous vous proposons notre Foie gras maison à emporter.