Apérol ❘ Proseco ❘ Eau gazeuse
Liqueur Saint-Germain ❘ Proseco ❘ Eau gazeuse
Rhum ❘ Citron vert ❘ Menthe ❘ Cassonade ❘ Eau Gazeuse
Vodka ❘ Fever Tree ginger beer ❘ Citron vert
Wiskey ❘ Chambord ❘ Amaretto ❘ Miel ❘ Citron vert
Tequila ❘ Liqueur de Violette ❘ Jus de citron
Vodka ❘ Cramberry ❘ Citron vert ❘ Fleur de Sureau
Gin ❘ Liqueur d’abricot ❘ Sirop de romarin ❘ Gingembre ❘ Jus de Citron
Jus de pomme ❘ Concombre ❘ Menthe ❘ Cassonade ❘ Citron vert
Jus de Passion ❘ Jus d’orange ❘ Jus de Cranberry ❘ Sirop de grenadine
Fever Tree Tonic Water Thym ❘ Citron ❘ Baie de Genièvre
Fever Tree Tonic Water Elderflower Pamplemousse ❘ Framboises ❘ Citron vert
Fever Tree Tonic Water Citron Jaune ❘ Réglisse
Fever Tree Tonic Water Concombre
Fever Tree Tonic Water Mediterranean Romarin ❘ Pamplemousse
Boiled Egg ❘ « Bourguignon » garnish ❘ « Croutons » ❘ Meurette sauce
Λίστα αλλεργιογόνωνBlowtorch Salmon ❘ Citrus ❘ Avocado ❘ Crunchy vegetables ❘ Soja sauce
Λίστα αλλεργιογόνωνHomemade « Foie Gras » ❘ Red oinion chutney ❘ Homemade « Brioche »
Λίστα αλλεργιογόνωνPollock ❘ Red lentils ❘ Seasonal vegetables ❘ Watercress emulsion
Λίστα αλλεργιογόνωνSafran Carnaroli Risotto ❘ Marine Shells ❘ Parmigiano Reggiano cheese ❘ Shells jus
Λίστα αλλεργιογόνωνAngus Beef ❘ « Rattes du Touquet » potatoes ❘ Veal jus
Λίστα αλλεργιογόνωνChicken breast ❘ Mushrooms duxelle ❘ Spinashs ❘ Oyster mushrooms cream
Λίστα αλλεργιογόνωνLemon curd tart ❘ Meringue ❘ Lemon sorbet
Λίστα αλλεργιογόνων« Sablé Breton » ❘ Caramelized Apples ❘ Vanilla Ganache ❘ Homemade Apples sorbet
Λίστα αλλεργιογόνωνHazelnuts biscuit ❘ Milk chocolate ganache ❘ Hazelnuts pralin
Λίστα αλλεργιογόνωνMatured cheese plate from Philippe Olivier
Λίστα αλλεργιογόνωνEntrée / Plat : 37 € ; Plat / Dessert : 37 €
42,00€Boiled Egg ❘ « Bourguignon » garnish ❘ « Croutons » ❘ Meurette sauce
Λίστα αλλεργιογόνωνOr
Blowtorch Salmon ❘ Citrus ❘ Avocado ❘ Crunchy vegetables ❘ Soja sauce
Λίστα αλλεργιογόνωνPollock ❘ Red lentils ❘ Seasonal vegetables ❘ Watercress emulsion
Λίστα αλλεργιογόνωνOr
Chicken breast ❘ Mushrooms duxelle ❘ Spinashs ❘ Oyster mushrooms cream
Λίστα αλλεργιογόνωνLemon curd tart ❘ Meringue ❘ Lemon sorbet
Λίστα αλλεργιογόνωνOr
Big « Profiterole » ❘ Vanilla ice cream ❘ Chocolate sauce
Λίστα αλλεργιογόνωνAvailable for diner only & for the entire table
6-courses chef’signature menu
Extra cheese
Wine pairing (supplement 30 €)
Anjou « les Petits Gars », Domaine des Hardières AOP BIO
Pays d’oc Viognier « Baies Dorées », Maison Brotte
Villa Chambre d’amour, Lionel Osmin Moelleux
Coteaux d’Aix en provence« La Bargemone » AOP BIO
Touraine Gamay « A L’Infini », Domaine Delobel AOP BIO
Côte du Rhône « Yannick Alléno & Chapoutier » AOP
Bordeaux Supérieur « Le B. de Maucaillou » AOP
Côtes-du-Rhône « Esprit du Clos Le Clos des Saumanes »
Pouilly-Fumé « Domaine des Mariniers, Joseph Mellot »
Chablis 1er Cru Montmains « Domaine du Chardonnay » AOP
Mercurey « Château du Cray, Champ Roin »
Margaux « Château la Gurgue » AOP
Saint-Joseph « Domaine Yves Cuilleron, Les Sérines » AOP
Vous souhaitez faire plaisir à un de vos proches ? N’hésitez pas à nous contacter par mail afin de nous faire part de votre demande ! :)