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Bon cadeau Carte du restaurant Menu "Le Nid" La Plume du Chef Foie Gras à emporter

Bon cadeau

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Carte du restaurant

Entrées

Carpaccio de Figues ❘ Magret de Canard fumé ❘ Chèvre frais ❘ Noix

Figs carpaccio ❘ Smocked Duck breast ❘ Fresh goat cheese ❘ Walnuts

アレルゲン一覧
アレルゲン一覧

Carpaccio de Figues ❘ Magret de Canard fumé ❘ Chèvre frais ❘ Noix

ミルク ナッツ
ミルク ナッツ
18,00 EUR

Raviole de Haddock ❘ Crème de Poireaux ❘ Pickles d’Oignons rouges

Haddock ravioli ❘ Leeks Cream ❘ Red Onions pickles

アレルゲン一覧
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Raviole de Haddock ❘ Crème de Poireaux ❘ Pickles d’Oignons rouges

グルテン 魚 ミルク
グルテン 魚 ミルク
18,00 EUR

Foie gras de Canard maison ❘ Chutney de saison ❘ Brioche maison

Homemade « Foie Gras » ❘ Seasonal chutney ❘ Homemade « Brioche »

アレルゲン一覧
アレルゲン一覧

Foie gras de Canard maison ❘ Chutney de saison ❘ Brioche maison

グルテン
グルテン
22,00 EUR

Plats

Filet de Bar ❘ Artichaud poivrade ❘ Légumes de saison ❘ Émulsion Barigoule

Seabass fillet ❘ Baby Artishoke ❘ Seasonal vegetables ❘ « Barigoule » emulsion

アレルゲン一覧
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Filet de Bar ❘ Artichaud poivrade ❘ Légumes de saison ❘ Émulsion Barigoule

魚 ミルク 亜硫酸塩
魚 ミルク 亜硫酸塩
28,00 EUR

Risotto Carnaroli ❘ Brocolis ❘ Gambas en Tempura ❘ Parmigiano Reggiano ❘ Bisque de Gambas

Carnaroli Risotto ❘ Broccoli ❘ Tempura prawns | Parmigiano reggiano | Prawn Bisque

アレルゲン一覧
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Risotto Carnaroli ❘ Brocolis ❘ Gambas en Tempura ❘ Parmigiano Reggiano ❘ Bisque de Gambas

グルテン 甲殻類 ミルク 亜硫酸塩
グルテン 甲殻類 ミルク 亜硫酸塩
29,00 EUR

Secreto de Porc ibérique ❘ Fregola Sarda ❘ Légumes de Saison ❘ Salsa Verde

Iberian pork secreto ❘ Pasta « Fregola Sarda » ❘ Seasonnal vegetables ❘ Salsa Verde

アレルゲン一覧
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Secreto de Porc ibérique ❘ Fregola Sarda ❘ Légumes de Saison ❘ Salsa Verde

グルテン ミルク
グルテン ミルク
35,00 EUR

Pavé de Rumsteak ❘ Rattes du Touquet ❘ Caviar d’Aubergines ❘ Béarnaise en Siphon

Rump Steak ❘ Potatoes ❘ Aubergines caviar ❘ Béarnaise mousse

アレルゲン一覧
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Pavé de Rumsteak ❘ Rattes du Touquet ❘ Caviar d’Aubergines ❘ Béarnaise en Siphon

ミルク
ミルク
28,00 EUR

Coeur de Ris de Veau | Rattes du Touquet | Légumes de Saison

Disponibles en suggestion

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Coeur de Ris de Veau | Rattes du Touquet | Légumes de Saison

グルテン ミルク マスタード
グルテン ミルク マスタード
37,00 EUR

Desserts

Tarte au citron meringuée ❘ Sorbet citron maison

Lemon curd tart ❘ Meringue ❘ Lemon sorbet

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Tarte au citron meringuée ❘ Sorbet citron maison

グルテン 卵 ミルク ナッツ
グルテン 卵 ミルク ナッツ
12,00 EUR

Prunes Rôties ❘ Siphon Faisselle ❘ Crumble Pain d’épices ❘ Glace Yaourt

Roasted Plums ❘ Faisselle cheese mousse ❘ Gingerbread crumble ❘ Yogurt ice cream

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Prunes Rôties ❘ Siphon Faisselle ❘ Crumble Pain d’épices ❘ Glace Yaourt

グルテン ミルク ナッツ
グルテン ミルク ナッツ
12,00 EUR

Macaron ❘ Ganache UBE ❘ Gel Myrtille ❘ Sorbet Myrtilles

Macaron ❘ « UBE » ganache ❘ Blueberry Gel ❘ Blueberries sorbet

アレルゲン一覧
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Macaron ❘ Ganache UBE ❘ Gel Myrtille ❘ Sorbet Myrtilles

グルテン ミルク ナッツ
グルテン ミルク ナッツ
13,00 EUR

Assiette de fromages affinés par Philippe Olivier

Matured cheese plate from Philippe Olivier

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Assiette de fromages affinés par Philippe Olivier

ミルク
ミルク
13,00 EUR

Menu "Le Nid"

Entrée / Plat : 42 € ; Plat / Dessert : 39 €

46,00 EUR

Entrées

Carpaccio de Figues ❘ Magret de Canard fumé ❘ Chèvre frais ❘ Noix

Figs carpaccio ❘ Smocked Duck breast ❘ Fresh goat cheese ❘ Walnuts

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Carpaccio de Figues ❘ Magret de Canard fumé ❘ Chèvre frais ❘ Noix

ミルク ナッツ
ミルク ナッツ

Ou

Or

Raviole de Haddock ❘ Crème de Poireaux ❘ Pickles d’Oignons rouges

Haddock ravioli ❘ Leeks Cream ❘ Red Onions pickles

アレルゲン一覧
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Raviole de Haddock ❘ Crème de Poireaux ❘ Pickles d’Oignons rouges

グルテン 魚 ミルク
グルテン 魚 ミルク

Plats

Filet de Bar ❘ Artichaud poivrade ❘ Légumes de saison ❘ Émulsion Barigoule

Seabass fillet ❘ Baby Artishoke ❘ Seasonal vegetables ❘ « Barigoule » emulsion

アレルゲン一覧
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Filet de Bar ❘ Artichaud poivrade ❘ Légumes de saison ❘ Émulsion Barigoule

魚 ミルク 亜硫酸塩
魚 ミルク 亜硫酸塩

Ou

Or

Pavé de Rumsteak ❘ Rattes du Touquet ❘ Caviar d’Aubergines ❘ Béarnaise en Siphon

Rump Steak ❘ Potatoes ❘ Aubergines caviar ❘ Béarnaise mousse

アレルゲン一覧
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Pavé de Rumsteak ❘ Rattes du Touquet ❘ Caviar d’Aubergines ❘ Béarnaise en Siphon

ミルク
ミルク

Desserts

Tarte au citron meringuée destructurée ❘ Sorbet citron maison

Lemon curd tart ❘ Meringue ❘ Lemon sorbet

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Tarte au citron meringuée destructurée ❘ Sorbet citron maison

グルテン 卵 ミルク ナッツ
グルテン 卵 ミルク ナッツ

Ou

Or

Île flottante ❘ Crème Anglaise Chocolatée ❘ Tuile Croustillante ❘ Glace Vanille

« Île flottante » ❘ Chocolate Custard ❘ Crispy tile ❘ Vanilla ice cream

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Île flottante ❘ Crème Anglaise Chocolatée ❘ Tuile Croustillante ❘ Glace Vanille

グルテン ミルク
グルテン ミルク

La Plume du Chef

65,00 EUR

Description

Servi au dîner uniquement & pour l’ensemble de table

Available for diner only & for the entire table

Menu du chef en 6 services

6-courses chef’signature menu

Supplément fromage

Extra cheese

アレルゲン一覧
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Supplément fromage

ミルク
ミルク
5,00 EUR

Accord mets et vins 2 verres 20 € / 3 verres 30 € / 4 verres 40 €

Wine pairing 2 glasses 20 € / 3 glasses 30 € / 4 glasses 40 €

アレルゲン一覧
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Accord mets et vins 2 verres 20 € / 3 verres 30 € / 4 verres 40 €

亜硫酸塩
亜硫酸塩

Attention ce menu ne peut plus être commandé après 21h

Foie Gras à emporter

Pour les fêtes, nous vous proposons notre Foie gras maison à emporter.

Foie Gras Maison

100 g

25,00 EUR

250 g

44,00 EUR

500 g

80,00 EUR

1 Kg

140,00 EUR

Brioche Maison

Brioche

1,00 EUR

Brioche lot de 5

4,00 EUR

Brioche lot de 10

8,00 EUR

場所

12 rue Saint Jean 62520 Le Touquet ((新しいウィンドウで開きます))
03 21 05 09 67

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