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メニュー

Carte des Cocktails Carte du restaurant Menu "Le Nid" La Plume du Chef Carte des Vins Foie Gras à emporter

Carte des Cocktails

Les Classiques

Apérol Spritz

Apérol ❘ Proseco ❘ Eau gazeuse

8,50€

Saint Germain Spritz

Liqueur Saint-Germain ❘ Proseco ❘ Eau gazeuse

9,50€

Mojito 10 cl

Rhum ❘ Citron vert ❘ Menthe ❘ Cassonade ❘ Eau Gazeuse

10,00€

Moscow Mule 12cl

Vodka ❘ Fever Tree ginger beer ❘ Citron vert

10,00€

Les Créations

Bird of night 9 cl

Wiskey ❘ Chambord ❘ Amaretto ❘ Miel ❘ Citron vert

10,00€

Purple sky 9 cl

Tequila ❘ Liqueur de Violette ❘ Jus de citron

10,00€

Le Sunset 12 cl

Vodka ❘ Cramberry ❘ Citron vert ❘ Fleur de Sureau

10,00€

Le Rosemary 9 cl

Gin ❘ Liqueur d’abricot ❘ Sirop de romarin ❘ Gingembre ❘ Jus de Citron

10,00€

Les Mocktails

L’Oyat

Jus de pomme ❘ Concombre ❘ Menthe ❘ Cassonade ❘ Citron vert

8,00€

Le Moinet

Jus de Passion ❘ Jus d’orange ❘ Jus de Cranberry ❘ Sirop de grenadine

7,00€

Gin & Tonic

Saffron Gin

Fever Tree Tonic Water Thym ❘ Citron ❘ Baie de Genièvre

11,00€

Bosford Rosé Premium Gin

Fever Tree Tonic Water Elderflower Fraises ❘ Framboises ❘ Citron vert

11,00€

Hendrick’s Gin

Fever Tree Tonic Water Concombre

11,00€

Monkey 47 Dry Gin

Fever Tree Tonic Water Mediterranean Romarin ❘ Pamplemousse

12,00€

Carte du restaurant

Entrées

Fraîcheur de Petits Pois ❘ Menthe ❘ Chèvre frais ❘ Chips de Coppa

Fresh Peas ❘ Mint ❘ Fresh Goat Cheese ❘ Coppa Chips

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Fraîcheur de Petits Pois ❘ Menthe ❘ Chèvre frais ❘ Chips de Coppa

12,00€

Gravlax de Truite ❘ Tarama Maison ❘ Pickles

Trout Gravlax ❘ Homemade Tarama ❘ Pickles

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Gravlax de Truite ❘ Tarama Maison ❘ Pickles

13,00€

Opéra de Foie gras ❘ Fruits Rouges ❘ Chutney de Saison ❘ Brioche Maison

Homemade Duck Foie gras Opera ❘ Red fruits ❘ Seasonal chutney ❘ Homemade Brioche

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Opéra de Foie gras ❘ Fruits Rouges ❘ Chutney de Saison ❘ Brioche Maison

21,00€

Plats

Églefin en croûte de sésame ❘ Légumes printaniers ❘ Sauce Tartare au Curry

Haddock in sesame crust ❘ Spring vegetables ❘ Curry Tartare Sauce

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Églefin en croûte de sésame ❘ Légumes printaniers ❘ Sauce Tartare au Curry

26,00€

Risotto Vénéré ❘ Gambas snackées ❘ Parmigiano Reggiano ❘ Bisque

Black Risotto ❘ Grilled Big Shrimp ❘ Parmigiano Reggiano cheese ❘ Bisque

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Risotto Vénéré ❘ Gambas snackées ❘ Parmigiano Reggiano ❘ Bisque

27,00€

Pavé de Bœuf Angus ❘ Rattes du Touquet ❘ Jus de Veau au Thym

Angus Beef ❘ « Rattes du Touquet » potatoes ❘ Veal jus

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Pavé de Bœuf Angus ❘ Rattes du Touquet ❘ Jus de Veau au Thym

27,00€

Magret de Canette ❘ Rhubarbe ❘ Carottes Rôties ❘ Sauce Fruits Rouges

Duck Breast ❘ Rhubarb ❘ Roasted Carrot ❘ Red Fruit Sauce

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Magret de Canette ❘ Rhubarbe ❘ Carottes Rôties ❘ Sauce Fruits Rouges

27,00€

Desserts

Tarte au citron meringuée ❘ Sorbet citron maison

Lemon curd tart ❘ Meringue ❘ Lemon sorbet

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Tarte au citron meringuée ❘ Sorbet citron maison

10,00€

Financier ❘ Pêche ❘ Ganache Mimosa ❘ Sorbet Pêche Maison

Almond Financier cake ❘ Peach ❘ Mimosa Ganache ❘ Homemade Peach Sorbet

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Financier ❘ Pêche ❘ Ganache Mimosa ❘ Sorbet Pêche Maison

11,00€

Tubes Croustillants ❘ Crémeux Caramel Beurre Salé ❘ Cacahuètes caramélisées ❘ Beurre de Cacahuète

Crispy Biscuit ❘ Creamy Caramel Salted Butter ❘ Roasted Caramel Peanuts ❘ Peanut Butter

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Tubes Croustillants ❘ Crémeux Caramel Beurre Salé ❘ Cacahuètes caramélisées ❘ Beurre de Cacahuète

11,00€

Assiette de fromages affinés par Philippe Olivier

Matured cheese plate from Philippe Olivier

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Assiette de fromages affinés par Philippe Olivier

12,00€

Menu "Le Nid"

39,00€

Entrées

Fraîcheur de Petits Pois ❘ Menthe ❘ Chèvre frais ❘ Chips de Coppa

Fresh Peas ❘ Mint ❘ Fresh Goat Cheese ❘ Coppa Chips

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Fraîcheur de Petits Pois ❘ Menthe ❘ Chèvre frais ❘ Chips de Coppa

Ou

Or

Gravlax de Truite ❘ Tarama Maison ❘ Pickles

Trout Gravlax ❘ Homemade Tarama ❘ Pickles

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Gravlax de Truite ❘ Tarama Maison ❘ Pickles

Plats

Églefin en croûte de sésame ❘ Légumes printaniers ❘ Sauce Tartare au Curry

Haddock in sesame crust ❘ Spring vegetables ❘ Curry Tartare Sauce

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Églefin en croûte de sésame ❘ Légumes printaniers ❘ Sauce Tartare au Curry

Ou

Or

Magret de Canette ❘ Rhubarbe ❘ Carottes Rôties ❘ Sauce Fruits Rouges

Duck Breast ❘ Rhubarb ❘ Roasted Carrot ❘ Red Fruit Sauce

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Magret de Canette ❘ Rhubarbe ❘ Carottes Rôties ❘ Sauce Fruits Rouges

Desserts

Tarte au citron meringuée destructurée ❘ Sorbet citron maison

Lemon curd tart ❘ Meringue ❘ Lemon sorbet

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Tarte au citron meringuée destructurée ❘ Sorbet citron maison

Ou

Or

Soupe de Fraise ❘ Verveine

Strawberries Soup ❘ Verbena

La Plume du Chef

59,00€

Description

Menu du chef en 7 services

7-courses chef’signature menu

Servi au dîner uniquement & pour l’ensemble de table

Available for diner only & for the entire table

Accord mets et vins (supplément 30 €)

Wine pairing (supplement 30 €)

Carte des Vins

Champagnes

Gratiot Pillière Tradition Brut « Propriétaire récoltant »

49,00€

Gratiot Pillière Rosé , « Propriétaires récoltants »

61,00€

Besserat de Bellefon « Bleu brut »

60,00€

Besserat de Bellefon « Rosé »

80,00€

Besserat de Bellefon « Blanc de Blancs »

90,00€

Ruinart « Blanc de Blancs »

135,00€

Vins Blancs

Bourgogne

Bourgogne Chardonnay « Coteaux des Moines »

55,00€

Bourgogne Chardonnay « Coteaux des Moines » ½ Btl

29,00€

Mâcon – Lugny « Saint - Pierre

55,00€

Saint Bris « Sauvignon »

46,00€

Chablis « William FEVRE »

73,00€

Saint Romain « J.Sordet »

79,00€

Alsace

Gewurztraminer « Dopff & Irion »

42,00€

Gewurztraminer « Dopff & Irion » ½ Btl

27,00€

Riesling « Dopff & Irion »

34,00€

Loire

Valençay Cuvée Chèvre Feuille « Francis Jourdain »

31,00€

Chinon Le 100 % Chenin « Couly Dutheil »

35,00€

Menetou salon Morogues « Domaine Pelé »

59,00€

Provence

Rhône

Pays d’oc Viognier « Baies Dorées »

32,00€

Côte du Rhône Laudun Bord élégance

36,00€

Etats-Unis

Beringer Founder’s Estate Californie Chardonnay

35,00€

Afrique du Sud

Delheim « Sauvignon Blanc »

40,00€

Vins Rosés

Provence

Côte de Provence « Maïme »

36,00€

Coteaux d’Aix « Commanderie de la Bargemone » BIO

29,00€

Vins Rouges

Bourgogne

Bourgogne Pinot Noir « Domaine Dupré »

46,00€

Hautes Côtes de Nuits « Domaine Pierre Laurent »

62,00€

Beaujolais

Brouilly « Dominique Piron »

43,00€

Brouilly « Dominique Piron » ½ btl

24,00€

Morgon « Côte du Py »

59,00€

Loire

Saumur-Champigny « Domaine de la Perruche »

36,00€

Chinon « Les Gravières »

38,00€

Rhône

Côte du Rhône « Bellerûche »

35,00€

Côte du Rhône « Bellerûche » ½ btl

20,00€

Côte du Rhône « Alléno & Chapoutier »

36,00€

Vacqueyras « Domaine Bouvencourt »

56,00€

Languedoc-Roussillon

Côte de Thongue Canon Huppé « Domaine Monplezy » IGP BIO

34,00€

Sud-Ouest

Bordeaux

Bordeaux Supérieur « Le B. de Maucaillou »

35,00€

Côtes-de-Bourg « Château la Grolet » BIO

38,00€

Saint Émilion « Château Riou de Thaillas » BIO

71,00€

Pessac-Léognan « Château Lafont Menaut »

72,00€

Espagne

El Chocolatero Carinena

32,00€

Australie

Max’s Penfolds Shiraz Carbernet

52,00€

Afrique du Sud

Delheim «Shiraz-Cabernet Sauvignon »

33,00€

Vins au verre

Blancs

Loire

Anjou « Domaine des Hardières, les Petits Gars » AOP BIO 2020

7,00€

Pays d'Oc

Viognier « Baies Dorées »

6,00€

Sud-Ouest

Villa Chambre d’amour Moelleux

7,00€

Rosé

Provence

Coteaux d’Aix « Commanderie de la Bargemone » BIO

6,00€

Rouges

Bourgogne

Bourgogne Pinot Noir « Domaine Dupré »

7,00€

Rhône

Côte du Rhône « Alléno & Chapoutier »

7,00€

Bordeaux

Bordeau Supérieur « Le B. de Maucaillou »

7,00€

Foie Gras à emporter

Tout au long de l'année nous vous proposons notre Foie gras maison accompagné de son chutney.

100 g

10,00€

250 g

24,00€

500 g

46,00€

1 Kg

90,00€

場所

12 rue Saint Jean 62520 Le Touquet
03 21 05 09 67

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