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Florale de saumon fumé et saumon mariné au café, avocat grillé et sorbet de betterave rouge

Tranche de foie gras mariné au Sauternes puis cuit au torchon

Filet de coeur de rumsteak "blanc-bleu" rôti, croustille de pomme de terre, échalotes confites au Cognac, jus de boeuf olive-basilic

Noix de saint Jacques dorées aux noix de pécan, lentilles du Puy crémeuses au haddock (J.C. David) et jeunes carottes

Duo de fromages

(Affinés par notre fromager Romain Olivier )

Trio de fromages

Supp 3.00€

(Affinés par notre fromager Romain Olivier)

Tartelette sablée "plougastel" au chocolat pur éclat, sorbet carotte et pulpe d'agrumes

Bouquet de fraises Gariguettes, crémeux aux bonbons de Vichy, agrumes confits, sorbet basilic vert

Entrée + Plat

Plat + Dessssertrt

Selon produits du marché et de saison

Regardez l'ardoise !

Un plat et une boule de glace du moment