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110,00€

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Assortiments de trois canapés

Soupe d'artichaut et truffe d'Alba

Tartare de bar en coque d'oursin et son corail , jus au fruit de la passion

Le pâté en croûte du Chef, herbes folles

Demi homard grillé en pot-au-feu, moelle de boeuf rôti , purée mousseuse de persil racine

Chocolat pur éclat, guimauve au poivre de Madagascar et sa crème glacée au champagne rosé Billecart Salmon

39,00€

Nous avons sélectionnés pour vous des produits du marché local…

Nous avons pour passion la cuisine… Bon appétit !

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Tranche de foie gras mariné au Sauternes puis cuit au torchon

12,00€
 

Gambas rôti, ananas et lait de coco au citron vert

11,00€
 

Crème brûlée aux trompettes de la mort, oeuf parfait et crumble au cheddar blanc fumé

10,00€
 

Dos de bar rôti, girolles fondantes et purée de panais, jus de volaille

22,00€
 

Coeur de Rumsteak poêlé " de race Parthenaise ", pommes de terre farcie et jus de boeuf

22,00€
 

Teryaki de saumon à l'unilatéral, gingembre confit, purée de carottes des Landes déclinées

20,00€
 

Champignon meringué, mousse praliné, crème glacée au châtaigne

10,00€
 

Dôme croustillant chocolat griotte

11,00€
 

Duo de fromages

9,00€
 

Trio de fromages

11,00€
 

Entrée + Plat

21,00€
 

Plat + Dessssertrt

21,00€
 


Regardez l'ardoise !

Un plat et une boule de glace du moment