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Fresh peas ❘ Fresh goat cheese mousse ❘ Bacon ❘ Mint
AllergenlisteAsparagus mosaic ❘ Salmon egg ❘ Herbs cream ❘ Nori chips
AllergenlisteHomemade « Foie Gras » ❘ Seasonal chutney ❘ Homemade « Brioche »
AllergenlisteCroaker fillet ❘ Asparagus ❘ Peas puree ❘ Lime emulsion
AllergenlisteCarnaroli Risotto ❘ Dry Ham ❘ Pesto | Parmigiano Reggiano cream
AllergenlisteSweet bread ❘ Potatoes ❘ Seasonnal vegetables ❘ Mustard sauce
AllergenlisteGrilled Pork Cutlet ❘ Carrots puree ❘ Seasonnal vegetables ❘ « Gastrique » sauce
AllergenlisteLemon curd tart ❘ Meringue ❘ Lemon sorbet
AllergenlisteSpeculoos biscuit ❘ Coffee ganache ❘ Speculoos coulis ❘ Coffee ice cream
AllergenlisteCrispy brick pastry ❘ Fresh Strawberries ❘ Mint ganache ❘ Strawberries & Mint sorbet
AllergenlisteMatured cheese plate from Philippe Olivier
AllergenlisteEntrée / Plat : 43 € ; Plat / Dessert : 39 €
45,00 EURFresh peas ❘ Fresh goat cheese mousse ❘ Bacon ❘ Mint
AllergenlisteOr
Asparagus mosaic ❘ Salmon egg ❘ Herbs cream ❘ Nori chips
AllergenlisteCarnaroli Risotto ❘ Dry Ham ❘ Pesto | Parmigiano Reggiano cream
AllergenlisteOr
Grilled Pork Cutlet ❘ Carrots puree ❘ Seasonnal vegetables ❘ « Gastrique » sauce
AllergenlisteLemon curd tart ❘ Meringue ❘ Lemon sorbet
AllergenlisteOr
Light Warm Chocolate mousse ❘ Cocoa Crumble ❘ Fleur de Sel ❘ Vanille ice cream
AllergenlisteAvailable for diner only & for the entire table
6-courses chef’signature menu
Wine pairing 2 glasses 20 € / 3 glasses 30 € / 4 glasses 40 €
AllergenlistePour les fêtes, nous vous proposons notre Foie gras maison à emporter.