Menu à l'Instinct

Surprise, créativité et ébullition. Laissez vous guider, par l'instinct de notre chef, autour de quatre services.

60,00€

Menu déjeuner

Du mercredi midi au samedi midi. Entrée - plat - dessert En fonction des produits de saison et des envies du chef.

23,00€

Croustillant de queue de bœuf, moutarde à l'ancienne, raisins de Corinthe et chip's de carottes

11,00€

Crème Brûlée aux moules de Bouchot safranée

10,00€

Magret de canard façon Ttigre qui pleure"

21,00€

Noix de saint Jacques dorées, inspiration du Chef

21,00€

Merveilleux mangue-passion, ganache montée au thé vert Sensha

9,00€

Sablée de Bretagne, caramel laitier aux amandes entières torréfiées

10,00€

Tortellinis de haddock, bouillon thaï parfumé à la coriandre

14,00€

Bulots rôtis à l'ail des ours, tomates noirs de Crimée, basilic frais

14,00€

Filet de bœuf poêlé, pommes pont neuf, sauce béarnaise

25,00€

Blanc de turbot, pakchoï croquant et radis glaçon, jus de tuméric et vadouvan

25,00€

Cueillette de fraises Gariguettes

10,00€

Déclinaison autour du chocolat

10,00€

Karte & Menüs

Menus

Menu à l'Instinct

60,00€

Menu déjeuner

23,00€

Menu des chefs

36,00€

Entrées au choix

Croustillant de queue de bœuf, moutarde à l'ancienne, raisins de Corinthe et chip's de carottes

Crème Brûlée aux moules de Bouchot safranée

Plats aux choix

Magret de canard façon Ttigre qui pleure"

Noix de saint Jacques dorées, inspiration du Chef

Desserts aux choix

Merveilleux mangue-passion, ganache montée au thé vert Sensha

Sablée de Bretagne, caramel laitier aux amandes entières torréfiées

Menu Moineaux

43,00€

Entrées au choix

Tortellinis de haddock, bouillon thaï parfumé à la coriandre

Bulots rôtis à l'ail des ours, tomates noirs de Crimée, basilic frais

Plats au choix

Filet de bœuf poêlé, pommes pont neuf, sauce béarnaise

Blanc de turbot, pakchoï croquant et radis glaçon, jus de tuméric et vadouvan

Desserts au choix

Cueillette de fraises Gariguettes

Déclinaison autour du chocolat