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Меню

Carte des Cocktails Carte du restaurant Menu "Le Nid" La Plume du Chef Carte des Vins

Carte des Cocktails

Les Classiques

Apérol Spritz

Apérol ❘ Proseco ❘ Eau gazeuse

8,50€

Saint Germain Spritz

Liqueur Saint-Germain ❘ Proseco ❘ Eau gazeuse

9,50€

Mojito 10 cl

Rhum ❘ Citron vert ❘ Menthe ❘ Cassonade ❘ Eau Gazeuse

10,00€

Moscow Mule 12cl

Vodka ❘ Fever Tree ginger beer ❘ Citron vert

10,00€

Les Créations

Bird of night 9 cl

Wiskey ❘ Chambord ❘ Amaretto ❘ Miel ❘ Citron vert

10,00€

Purple sky 9 cl

Tequila ❘ Liqueur de Violette ❘ Jus de citron

10,00€

Le Sunset 12 cl

Vodka ❘ Cramberry ❘ Citron vert ❘ Fleur de Sureau

10,00€

Le Rosemary 9 cl

Gin ❘ Liqueur d’abricot ❘ Sirop de romarin ❘ Gingembre ❘ Jus de Citron

10,00€

Les Mocktails

L’Oyat

Jus de pomme ❘ Concombre ❘ Menthe ❘ Cassonade ❘ Citron vert

8,00€

Le Moinet

Jus de Passion ❘ Jus d’orange ❘ Jus de Cranberry ❘ Sirop de grenadine

7,00€

Gin & Tonic

Saffron Gin

Fever Tree Tonic Water Thym ❘ Citron ❘ Baie de Genièvre

11,00€

Bosford Rosé Premium Gin

Fever Tree Tonic Water Elderflower Fraises ❘ Framboises ❘ Citron vert

11,00€

Hendrick’s Gin

Fever Tree Tonic Water Concombre

11,00€

Monkey 47 Dry Gin

Fever Tree Tonic Water Mediterranean Romarin ❘ Pamplemousse

12,00€

Carte du restaurant

Entrées

Tomate Anciennes ❘ Billes de Mozarella Di Buffala ❘ Vinaigre Balsamique ❘ Sorbet au Thym

Heirloom tomato ❘ Mozarella Pearls ❘ Balsamic ❘ Thyme Sorbet

Список аллергенов
Список аллергенов

Tomate Anciennes ❘ Billes de Mozarella Di Buffala ❘ Vinaigre Balsamique ❘ Sorbet au Thym

11,00€

Œuf Parfait ❘ Crème de Courgettes au Curry ❘ Crevettes Grises ❘ Pignons de Pin

Egg « Parfait » ❘ Courgette Cream with Curry ❘ Grey Shrimps ❘ Pine Nuts

Список аллергенов
Список аллергенов

Œuf Parfait ❘ Crème de Courgettes au Curry ❘ Crevettes Grises ❘ Pignons de Pin

12,00€

Tartare de Thon Rouge ❘ Mangue ❘ Vinaigrette Passion ❘ Sorbet Mangue / Wasabi

Red Tuna Tartare ❘ Mango ❘ Passion fruit Vinaigrette ❘ Homemade Mango / Wasabi Sorbet

Список аллергенов
Список аллергенов

Tartare de Thon Rouge ❘ Mangue ❘ Vinaigrette Passion ❘ Sorbet Mangue / Wasabi

15,00€

Plats

Filet de Bar ❘ Taboulé de Courgettes ❘ Courgettes Grillées ❘ Fumet citronné

Seabass Filet ❘ Courgettes Tabbouleh ❘ Grilled Courgettes ❘ Lemon fish stock

Список аллергенов
Список аллергенов

Filet de Bar ❘ Taboulé de Courgettes ❘ Courgettes Grillées ❘ Fumet citronné

27,00€

Fusilli ❘ Truffe d’été ❘ Chiffonnade de Jambon Cru ❘ Parmigiano Reggiano

Fusilli ❘ Summer Truffe ❘ Raw Ham ❘ Parmigiano Reggiano cheese

Список аллергенов
Список аллергенов

Fusilli ❘ Truffe d’été ❘ Chiffonnade de Jambon Cru ❘ Parmigiano Reggiano

29,00€

Pavé de Bœuf Angus ❘ Rattes du Touquet ❘ Jus de Veau au Thym

Angus Beef ❘ « Rattes du Touquet » potatoes ❘ Veal jus

Список аллергенов
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Pavé de Bœuf Angus ❘ Rattes du Touquet ❘ Jus de Veau au Thym

27,00€

Joue de Bœuf en Cromesquis ❘ Patate douce ❘ Tomates cerises Rôties ❘ Jus de Viande à la Bière

Beef Cheeks in « Cromesquis » ❘ Sweet Potatoes ❘ Roasted cherry tomatoes ❘ Beer Meat jus

Список аллергенов
Список аллергенов

Joue de Bœuf en Cromesquis ❘ Patate douce ❘ Tomates cerises Rôties ❘ Jus de Viande à la Bière

26,00€

Desserts

Tarte au citron meringuée ❘ Sorbet citron maison

Lemon curd tart ❘ Meringue ❘ Lemon sorbet

Список аллергенов
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Tarte au citron meringuée ❘ Sorbet citron maison

10,00€

Abricots Crus / Cuits ❘ Madeleines ❘ Ganache Verveine ❘ Sorbet Abricot

Raw & Cooked Apricot ❘ Madeleines ❘ Verbena ganache ❘ Homemade Apricot Sorbet

Список аллергенов
Список аллергенов

Abricots Crus / Cuits ❘ Madeleines ❘ Ganache Verveine ❘ Sorbet Abricot

11,00€

1000 Feuilles ❘ Caramel Beurre Salé ❘ Diplomate Vanille ❘ Glace Caramel Beurre Salé

1000 Feuilles ❘ Salted Butter Caramel ❘ Vanilla diplomat cream ❘ Salted Butter Caramel Ice Cream

Список аллергенов
Список аллергенов

1000 Feuilles ❘ Caramel Beurre Salé ❘ Diplomate Vanille ❘ Glace Caramel Beurre Salé

11,00€

Assiette de fromages affinés par Philippe Olivier

Matured cheese plate from Philippe Olivier

Список аллергенов
Список аллергенов

Assiette de fromages affinés par Philippe Olivier

12,00€

Menu "Le Nid"

39,00€

Entrées

Tomate Anciennes ❘ Billes de Mozarella Di Buffala ❘ Vinaigre Balsamique ❘ Sorbet au Thym

Heirloom tomato ❘ Mozarella Pearls ❘ Balsamic ❘ Thyme Sorbet

Список аллергенов
Список аллергенов

Tomate Anciennes ❘ Billes de Mozarella Di Buffala ❘ Vinaigre Balsamique ❘ Sorbet au Thym

Ou

Or

Œuf Parfait ❘ Crème de Courgettes au Curry ❘ Crevettes Grises ❘ Pignons de Pin

Egg « Parfait » ❘ Courgette Cream with Curry ❘ Grey Shrimps ❘ Pine Nuts

Список аллергенов
Список аллергенов

Œuf Parfait ❘ Crème de Courgettes au Curry ❘ Crevettes Grises ❘ Pignons de Pin

Plats

Filet de Bar ❘ Taboulé de Courgettes ❘ Courgettes Grillées ❘ Fumet citronné

Seabass Filet ❘ Courgettes Tabbouleh ❘ Grilled Courgettes ❘ Lemon fish stock

Список аллергенов
Список аллергенов

Filet de Bar ❘ Taboulé de Courgettes ❘ Courgettes Grillées ❘ Fumet citronné

Ou

Or

Joue de Bœuf en Cromesquis ❘ Patate douce ❘ Tomates cerises Rôties ❘ Jus de Viande à la Bière

Beef Cheeks in « Cromesquis » ❘ Sweet Potatoes ❘ Roasted cherry tomatoes ❘ Beer Meat jus

Список аллергенов
Список аллергенов

Joue de Bœuf en Cromesquis ❘ Patate douce ❘ Tomates cerises Rôties ❘ Jus de Viande à la Bière

Desserts

Tarte au citron meringuée destructurée ❘ Sorbet citron maison

Lemon curd tart ❘ Meringue ❘ Lemon sorbet

Список аллергенов
Список аллергенов

Tarte au citron meringuée destructurée ❘ Sorbet citron maison

Ou

Or

Baba au Rhum ❘ Fruits Exotiques ❘ Crème Chantilly

Rhum Baba ❘ Exotic Fruit ❘ Chantilly

Список аллергенов
Список аллергенов

Baba au Rhum ❘ Fruits Exotiques ❘ Crème Chantilly

La Plume du Chef

59,00€

Description

Menu du chef en 7 services

7-courses chef’signature menu

Servi au dîner uniquement & pour l’ensemble de table

Available for diner only & for the entire table

Attention ce menu n'est plus servis après 21h

Accord mets et vins (supplément 30 €)

Wine pairing (supplement 30 €)

Carte des Vins

Champagnes

Gratiot Pillière Tradition Brut « Propriétaire récoltant »

49,00€

Gratiot Pillière Rosé , « Propriétaires récoltants »

61,00€

Besserat de Bellefon « Bleu brut »

60,00€

Besserat de Bellefon « Rosé »

80,00€

Besserat de Bellefon « Blanc de Blancs »

90,00€

Ruinart « Blanc de Blancs »

135,00€

Vins Blancs

Bourgogne

Saint Bris « Sauvignon »

52,00€

Bourgogne Chardonnay « Coteaux des Moines »

55,00€

Bourgogne Chardonnay « Coteaux des Moines » ½ Btl

29,00€

Mâcon – Lugny « Saint - Pierre

55,00€

Chablis « William FEVRE »

73,00€

Saint Romain « J.Sordet »

79,00€

Alsace

Riesling « Dopff & Irion »

34,00€

Gewurztraminer « Dopff & Irion »

42,00€

Gewurztraminer « Dopff & Irion » ½ Btl

27,00€

Loire

Valençay Cuvée Chèvre Feuille « Francis Jourdain »

31,00€

Chinon Le 100 % Chenin « Couly Dutheil »

35,00€

Anjou « Domaine des Hardières, les Petits Gars » AOP BIO 2020

40,00€

Menetou salon Morogues « Domaine Pelé »

59,00€

Provence

Languedoc-Roussillon

Côte de Thongue Canon Huppé « Domaine Monplezy » IGP BIO 2018

30,00€

Etats-Unis

Beringer Founder’s Estate Californie Chardonnay

35,00€

Rhône

Pays d’oc Viognier « Baies Dorées »

32,00€

Côte du Rhône Laudun Bord élégance

36,00€

Afrique du Sud

Delheim « Chenin Blanc »

33,00€

Delheim « Sauvignon Blanc »

40,00€

Vins Rosés

Provence

Coteaux d’Aix « Commanderie de la Bargemone » BIO

31,00€

Côte de Provence « Maïme »

39,00€

Vins Rouges

Bourgogne

Bourgogne Pinot Noir « Domaine Dupré »

46,00€

Hautes Côtes de Nuits « Domaine Pierre Laurent »

62,00€

Beaujolais

Brouilly « Dominique Piron »

43,00€

Brouilly « Dominique Piron » ½ btl

24,00€

Morgon « Côte du Py »

59,00€

Loire

Saumur-Champigny « Domaine de la Perruche »

36,00€

Chinon « Les Gravières »

38,00€

Rhône

Côte du Rhône « Bellerûche »

35,00€

Côte du Rhône « Bellerûche » ½ btl

20,00€

Côte du Rhône « Alléno & Chapoutier »

39,00€

Vacqueyras « Domaine Bouvencourt »

56,00€

Languedoc-Roussillon

Côte de Thongue Canon Huppé « Domaine Monplezy » IGP BIO

34,00€

Pic Saint Loup « Bergerie de l’Hortus Classique » AOP

50,00€

Sud-Ouest

Bordeaux

Bordeaux Supérieur « Le B. de Maucaillou »

35,00€

Côtes-de-Bourg « Château la Grolet » BIO

38,00€

Saint Émilion « Château Riou de Thaillas » BIO

71,00€

Pessac-Léognan « Château Lafont Menaut »

72,00€

Espagne

El Chocolatero Carinena

32,00€

Australie

Max’s Penfolds Shiraz Carbernet

52,00€

Afrique du Sud

Delheim «Shiraz-Cabernet Sauvignon »

33,00€

Vins au verre

Blancs

Loire

Anjou « Domaine des Hardières, les Petits Gars » AOP BIO 2020

7,00€

Pays d'Oc

Viognier « Baies Dorées »

6,00€

Sud-Ouest

Villa Chambre d’amour Moelleux

7,00€

Rosé

Provence

Coteaux d’Aix « Commanderie de la Bargemone » BIO

6,00€

Rouges

Bourgogne

Bourgogne Pinot Noir « Domaine Dupré »

7,00€

Rhône

Côte du Rhône « Alléno & Chapoutier »

7,00€

Bordeaux

Bordeau Supérieur « Le B. de Maucaillou »

7,00€

Vins au Verre « Prestiges »

Blancs

Bordeaux

Pessac-Léognan « Château Ferran » AOP

11,00€

Loire

Pouilly-Fumé « Domaine des Mariniers, Joseph Mellot »

12,00€

Bourgogne

Chablis 1er Cru Montmains « Domaine du Chardonnay » AOP

13,00€

Rouges

Bourgogne

Mercurey « Château du Cray, Champ Roin »

13,00€

Bordeaux

Margaux « Château la Gurgue » AOP

14,00€

Rhône

Saint-Joseph « Domaine Yves Cuilleron, Les Sérines » AOP

15,00€

Место

12 rue Saint Jean 62520 Le Touquet
03 21 05 09 67

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