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Fresh peas ❘ Fresh goat cheese mousse ❘ Bacon ❘ Mint
过敏原清单Asparagus cream ❘ Haddock ❘ Hard-Boiled Egg ❘ Crouton
过敏原清单Homemade « Foie Gras » ❘ Seasonal chutney ❘ Homemade « Brioche »
过敏原清单Seabream fillet ❘ Aubergine caviar ❘ Courgettes ❘ Tangy veal jus
过敏原清单Carnaroli Risotto ❘ Green Asparagus ❘ Chorizo | Parmigiano Reggiano
过敏原清单Sweet bread ❘ Potatoes ❘ Seasonnal vegetables ❘ Mustard sauce
过敏原清单Angus Flank steak ❘ « Speatzel » ❘ Compote of shallots with red wine ❘ Roasted tomatoes
过敏原清单Lemon curd tart ❘ Meringue ❘ Lemon sorbet
过敏原清单Speculoos biscuit ❘ Coffee ganache ❘ Speculoos coulis ❘ Coffee ice cream
过敏原清单« Biscuit cuillère » ❘ Rhubarb ❘ Vanille ganache ❘ Strawberries coulis ❘ Rhubarb sorbet
过敏原清单Matured cheese plate from Philippe Olivier
过敏原清单Entrée / Plat : 43 € ; Plat / Dessert : 39 €
45,00 EURFresh peas ❘ Fresh goat cheese mousse ❘ Bacon ❘ Mint
过敏原清单Or
Asparagus cream ❘ Haddock ❘ Hard-Boiled Egg ❘ Crouton
过敏原清单Carnaroli Risotto ❘ Green Asparagus ❘ Chorizo | Parmigiano Reggiano
过敏原清单Or
Angus Flank steak ❘ « Speatzel » ❘ Compote of shallots with red wine ❘ Roasted tomatoes
过敏原清单Lemon curd tart ❘ Meringue ❘ Lemon sorbet
过敏原清单Or
Rum Baba ❘ Chantilly
过敏原清单Celeri & Crab Canneloni ❘ Granny Smith Apple ❘ Pickles ❘ Vanilla
过敏原清单Homemade « Foie Gras » ❘ Seasonal chutney ❘ Homemade « Brioche »
过敏原清单Green Carnaroli Risotto ❘ « Label Rouge » Salmon ❘ Parmigiano Reggiano | Spinach leaf on
过敏原清单Pork Tenderloin ❘ Brussels Sprouts ❘ Jerusalem Artichoke mash ❘ Comté Cheese cream
过敏原清单Lemon curd tart ❘ Meringue ❘ Lemon sorbet
过敏原清单Pecan nut Tart ❘ Vanilla ganache ❘ Maple syrup ❘ Homemade Vanilla ice cream
过敏原清单Available for diner only & for the entire table
6-courses chef’signature menu
Wine pairing 2 glasses 20 € / 3 glasses 30 € / 4 glasses 40 €
过敏原清单Pour les fêtes, nous vous proposons notre Foie gras maison à emporter.