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Figs carpaccio ❘ Smocked Duck breast ❘ Fresh goat cheese ❘ Walnuts
Allergens listHaddock ravioli ❘ Leeks Cream ❘ Red Onions pickles
Allergens listHomemade « Foie Gras » ❘ Seasonal chutney ❘ Homemade « Brioche »
Allergens listSeabass fillet ❘ Baby Artishoke ❘ Seasonal vegetables ❘ « Barigoule » emulsion
Allergens listCarnaroli Risotto ❘ Broccoli ❘ Tempura prawns | Parmigiano reggiano | Prawn Bisque
Allergens listIberian pork secreto ❘ Pasta « Fregola Sarda » ❘ Seasonnal vegetables ❘ Salsa Verde
Allergens listRump Steak ❘ Potatoes ❘ Aubergines caviar ❘ Béarnaise mousse
Allergens listDisponibles en suggestion
Allergens listLemon curd tart ❘ Meringue ❘ Lemon sorbet
Allergens listRoasted Plums ❘ Faisselle cheese mousse ❘ Gingerbread crumble ❘ Yogurt ice cream
Allergens listMacaron ❘ « UBE » ganache ❘ Blueberry Gel ❘ Blueberries sorbet
Allergens listMatured cheese plate from Philippe Olivier
Allergens listEntrée / Plat : 42 € ; Plat / Dessert : 39 €
46,00 EURFigs carpaccio ❘ Smocked Duck breast ❘ Fresh goat cheese ❘ Walnuts
Allergens listOr
Haddock ravioli ❘ Leeks Cream ❘ Red Onions pickles
Allergens listSeabass fillet ❘ Baby Artishoke ❘ Seasonal vegetables ❘ « Barigoule » emulsion
Allergens listOr
Rump Steak ❘ Potatoes ❘ Aubergines caviar ❘ Béarnaise mousse
Allergens listLemon curd tart ❘ Meringue ❘ Lemon sorbet
Allergens listOr
« Île flottante » ❘ Chocolate Custard ❘ Crispy tile ❘ Vanilla ice cream
Allergens listAvailable for diner only & for the entire table
6-courses chef’signature menu
Wine pairing 2 glasses 20 € / 3 glasses 30 € / 4 glasses 40 €
Allergens listPour les fêtes, nous vous proposons notre Foie gras maison à emporter.