Apérol ❘ Proseco ❘ Eau gazeuse
Liqueur Saint-Germain ❘ Proseco ❘ Eau gazeuse
Rhum ❘ Citron vert ❘ Menthe ❘ Cassonade ❘ Eau Gazeuse
Vodka ❘ Fever Tree ginger beer ❘ Citron vert
Wiskey ❘ Chambord ❘ Amaretto ❘ Miel ❘ Citron vert
Tequila ❘ Liqueur de Violette ❘ Jus de citron
Vodka ❘ Cramberry ❘ Citron vert ❘ Fleur de Sureau
Gin ❘ Liqueur d’abricot ❘ Sirop de romarin ❘ Gingembre ❘ Jus de Citron
Jus de pomme ❘ Concombre ❘ Menthe ❘ Cassonade ❘ Citron vert
Jus de Passion ❘ Jus d’orange ❘ Jus de Cranberry ❘ Sirop de grenadine
Fever Tree Tonic Water Thym ❘ Citron ❘ Baie de Genièvre
Fever Tree Tonic Water Elderflower Pamplemousse ❘ Framboises ❘ Citron vert
Fever Tree Tonic Water Citron Jaune ❘ Réglisse
Fever Tree Tonic Water Concombre
Fever Tree Tonic Water Mediterranean Romarin ❘ Pamplemousse
Butternut ❘ Perfect Egg ❘ Mushrooms ❘ Bacon emulsion
Liste des allergènesSalmon & Scallops tartare ❘ Citrus ❘ Young shoots ❘ Homemade grapefruit sorbet
Liste des allergènesHomemade « Foie Gras » ❘ Seasonal chutney ❘ Homemade « Brioche »
Liste des allergènesHake ❘ Hazelnuts ❘ Parnship ❘ Seasonal vegetables ❘ Tangy Meat Jus
Liste des allergènesRed Carnaroli Risotto ❘ Larded Prawns ❘ Parmigiano Reggiano ❘ Bisque
Liste des allergènesBlack Angus Sirloin Steak ❘ « Rattes du Touquet » potatoes ❘ Thyme Veal Jus
Liste des allergènesPork Tenderloin ❘ Roasted Pumpkin ❘ Mushrooms ❘ Meat Jus
Liste des allergènesLemon curd tart ❘ Meringue ❘ Lemon sorbet
Liste des allergènesQuinces ❘ Salted butter Caramel ❘ Vanilla ganache ❘ Spéculoos ❘ Homemade Vanilla ice cream
Liste des allergènesSarasin Tile ❘ Coffee ganache ❘ Chocolat & Whisky sauce ❘ Homemade Coffee sorbet
Liste des allergènesMatured cheese plate from Philippe Olivier
Liste des allergènesEntrée / Plat : 37 € ; Plat / Dessert : 37 €
42,00€Butternut ❘ Perfect Egg ❘ Mushrooms ❘ Bacon emulsion
Liste des allergènesOr
Salmon & Scallops tartare ❘ Citrus ❘ Young shoots ❘ Homemade grapefruit sorbet
Liste des allergènesHake ❘ Hazelnuts ❘ Parnship ❘ Seasonal vegetables ❘ Tangy Meat Jus
Liste des allergènesOr
Pork Tenderloin ❘ Roasted Pumpkin ❘ Mushrooms ❘ Meat Jus
Liste des allergènesLemon curd tart ❘ Meringue ❘ Lemon sorbet
Liste des allergènesOr
Pears & Chocolate Crumble
Liste des allergènesAvailable for diner only & for the entire table
6-courses chef’signature menu
Extra cheese
Liste des allergènesWine pairing
Liste des allergènesAnjou « les Petits Gars », Domaine des Hardières AOP BIO
Pays d’oc Viognier « Baies Dorées », Maison Brotte
Villa Chambre d’amour, Lionel Osmin Moelleux
Coteaux d’Aix en provence« La Bargemone » AOP BIO
Bourgogne Pinot Noir « Cave de Lugny » AOP
Côte du Rhône « Yannick Alléno & Chapoutier » AOP
Bordeaux Supérieur « Le B. de Maucaillou » AOP
Côtes-du-Rhône « Esprit du Clos Le Clos des Saumanes »
Pouilly-Fumé « Domaine des Mariniers, Joseph Mellot »
Chablis Vielles Vignes 1946, « Domaine Jean-Marc Brocard »
Mercurey « Château du Cray, Champ Roin »
Margaux « Château la Gurgue » AOP
Saint-Joseph « Domaine Yves Cuilleron, Les Sérines » AOP
Vous souhaitez faire plaisir à un de vos proches ? N’hésitez pas à nous contacter par mail afin de nous faire part de votre demande ! :)