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Fresh peas ❘ Fresh goat cheese mousse ❘ Bacon ❘ Mint
アレルゲン一覧Asparagus mosaic ❘ Salmon egg ❘ Herbs cream ❘ Nori chips
アレルゲン一覧Homemade « Foie Gras » ❘ Seasonal chutney ❘ Homemade « Brioche »
アレルゲン一覧Croaker fillet ❘ Asparagus ❘ Peas puree ❘ Lime emulsion
アレルゲン一覧Carnaroli Risotto ❘ Dry Ham ❘ Pesto | Parmigiano Reggiano cream
アレルゲン一覧Sweet bread ❘ Potatoes ❘ Seasonnal vegetables ❘ Mustard sauce
アレルゲン一覧Grilled Pork Cutlet ❘ Carrots puree ❘ Seasonnal vegetables ❘ « Gastrique » sauce
アレルゲン一覧Lemon curd tart ❘ Meringue ❘ Lemon sorbet
アレルゲン一覧Speculoos biscuit ❘ Coffee ganache ❘ Speculoos coulis ❘ Coffee ice cream
アレルゲン一覧Crispy brick pastry ❘ Fresh Strawberries ❘ Mint ganache ❘ Strawberries & Mint sorbet
アレルゲン一覧Matured cheese plate from Philippe Olivier
アレルゲン一覧Entrée / Plat : 43 € ; Plat / Dessert : 39 €
45,00 EURFresh peas ❘ Fresh goat cheese mousse ❘ Bacon ❘ Mint
アレルゲン一覧Or
Asparagus mosaic ❘ Salmon egg ❘ Herbs cream ❘ Nori chips
アレルゲン一覧Carnaroli Risotto ❘ Dry Ham ❘ Pesto | Parmigiano Reggiano cream
アレルゲン一覧Or
Grilled Pork Cutlet ❘ Carrots puree ❘ Seasonnal vegetables ❘ « Gastrique » sauce
アレルゲン一覧Lemon curd tart ❘ Meringue ❘ Lemon sorbet
アレルゲン一覧Or
Light Warm Chocolate mousse ❘ Cocoa Crumble ❘ Fleur de Sel ❘ Vanille ice cream
アレルゲン一覧Available for diner only & for the entire table
6-courses chef’signature menu
Wine pairing 2 glasses 20 € / 3 glasses 30 € / 4 glasses 40 €
アレルゲン一覧Pour les fêtes, nous vous proposons notre Foie gras maison à emporter.