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Chestnut veloute ❘ Poached egg ❘ Truffle oil ❘ Croutons
アレルゲン一覧Beetroot ravioli ❘ Fresh goat cheese ❘ Haddock cream ❘ Roasted nuts
アレルゲン一覧Homemade « Foie Gras » ❘ Seasonal chutney ❘ Homemade « Brioche »
アレルゲン一覧Roasted Skate Wing ❘ Seasonnal vegetables ❘ Capers & Lemon
アレルゲン一覧Carnaroli Risotto ❘ Big prawns ❘ Parmigiano Reggiano | Prawns Bisque
アレルゲン一覧Sweet bread ❘ Potatoes ❘ Seasonnal vegetables ❘ Mustard sauce
アレルゲン一覧Duck Breast ❘ Clementines ❘ Mashed sweet potato ❘ Honey Gastric sauce
アレルゲン一覧Lemon curd tart ❘ Meringue ❘ Lemon sorbet
アレルゲン一覧Grapefruit Pavlova ❘ Vanilla ganache ❘ Timut Pepper ❘ Grapefruit sorbet
アレルゲン一覧« Paris – Brest » ❘ Praline ganache ❘ Caramelized hazelnuts ❘ Praline ice cream
アレルゲン一覧Matured cheese plate from Philippe Olivier
アレルゲン一覧Entrée / Plat : 43 € ; Plat / Dessert : 39 €
45,00 EURChestnut veloute ❘ Poached egg ❘ Truffle oil ❘ Croutons
アレルゲン一覧Or
Beetroot ravioli ❘ Fresh goat cheese ❘ Haddock cream ❘ Roasted nuts
アレルゲン一覧Roasted Skate Wing ❘ Seasonnal vegetables ❘ Capers & Lemon
アレルゲン一覧Or
Duck Breast ❘ Clementines ❘ Mashed sweet potato ❘ Honey Gastric sauce
アレルゲン一覧Lemon curd tart ❘ Meringue ❘ Lemon sorbet
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« Tarte Tatin » ❘ Cottage Cheese mousse
アレルゲン一覧Beetroot ravioli ❘ Fresh goat cheese ❘ Haddock cream ❘ Roasted nuts
Homemade « Foie Gras » ❘ Seasonal chutney ❘ Homemade « Brioche »
アレルゲン一覧Carnaroli Risotto ❘ Big prawns ❘ Parmigiano Reggiano | Prawns Bisque
アレルゲン一覧Chicken breast ❘ Grilled Sarrasin ❘ Seasonal vegetables ❘ Mustard sauce
アレルゲン一覧Available for diner only & for the entire table
6-courses chef’signature menu
Wine pairing 2 glasses 20 € / 3 glasses 30 € / 4 glasses 40 €
アレルゲン一覧Pour les fêtes, nous vous proposons notre Foie gras maison à emporter.