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Fresh peas ❘ Fresh goat cheese mousse ❘ Bacon ❘ Mint
Elenco degli allergeniAsparagus cream ❘ Haddock ❘ Hard-Boiled Egg ❘ Crouton
Elenco degli allergeniHomemade « Foie Gras » ❘ Seasonal chutney ❘ Homemade « Brioche »
Elenco degli allergeniSeabream fillet ❘ Aubergine caviar ❘ Courgettes ❘ Tangy veal jus
Elenco degli allergeniCarnaroli Risotto ❘ Green Asparagus ❘ Chorizo | Parmigiano Reggiano
Elenco degli allergeniSweet bread ❘ Potatoes ❘ Seasonnal vegetables ❘ Mustard sauce
Elenco degli allergeniAngus Flank steak ❘ « Speatzel » ❘ Compote of shallots with red wine ❘ Roasted tomatoes
Elenco degli allergeniLemon curd tart ❘ Meringue ❘ Lemon sorbet
Elenco degli allergeniSpeculoos biscuit ❘ Coffee ganache ❘ Speculoos coulis ❘ Coffee ice cream
Elenco degli allergeni« Biscuit cuillère » ❘ Rhubarb ❘ Vanille ganache ❘ Strawberries coulis ❘ Rhubarb sorbet
Elenco degli allergeniMatured cheese plate from Philippe Olivier
Elenco degli allergeniEntrée / Plat : 43 € ; Plat / Dessert : 39 €
45,00 EURFresh peas ❘ Fresh goat cheese mousse ❘ Bacon ❘ Mint
Elenco degli allergeniOr
Asparagus cream ❘ Haddock ❘ Hard-Boiled Egg ❘ Crouton
Elenco degli allergeniCarnaroli Risotto ❘ Green Asparagus ❘ Chorizo | Parmigiano Reggiano
Elenco degli allergeniOr
Angus Flank steak ❘ « Speatzel » ❘ Compote of shallots with red wine ❘ Roasted tomatoes
Elenco degli allergeniLemon curd tart ❘ Meringue ❘ Lemon sorbet
Elenco degli allergeniOr
Rum Baba ❘ Chantilly
Elenco degli allergeniCeleri & Crab Canneloni ❘ Granny Smith Apple ❘ Pickles ❘ Vanilla
Elenco degli allergeniHomemade « Foie Gras » ❘ Seasonal chutney ❘ Homemade « Brioche »
Elenco degli allergeniGreen Carnaroli Risotto ❘ « Label Rouge » Salmon ❘ Parmigiano Reggiano | Spinach leaf on
Elenco degli allergeniPork Tenderloin ❘ Brussels Sprouts ❘ Jerusalem Artichoke mash ❘ Comté Cheese cream
Elenco degli allergeniLemon curd tart ❘ Meringue ❘ Lemon sorbet
Elenco degli allergeniPecan nut Tart ❘ Vanilla ganache ❘ Maple syrup ❘ Homemade Vanilla ice cream
Elenco degli allergeniAvailable for diner only & for the entire table
6-courses chef’signature menu
Extra cheese
Elenco degli allergeniWine pairing 2 glasses 20 € / 3 glasses 30 € / 4 glasses 40 €
Elenco degli allergeniPour les fêtes, nous vous proposons notre Foie gras maison à emporter.