Apérol ❘ Proseco ❘ Eau gazeuse
Liqueur Saint-Germain ❘ Proseco ❘ Eau gazeuse
Rhum ❘ Citron vert ❘ Menthe ❘ Cassonade ❘ Eau Gazeuse
Vodka ❘ Fever Tree ginger beer ❘ Citron vert
Wiskey ❘ Chambord ❘ Amaretto ❘ Miel ❘ Citron vert
Tequila ❘ Liqueur de Violette ❘ Jus de citron
Vodka ❘ Cramberry ❘ Citron vert ❘ Fleur de Sureau
Gin ❘ Liqueur d’abricot ❘ Sirop de romarin ❘ Gingembre ❘ Jus de Citron
Jus de pomme ❘ Concombre ❘ Menthe ❘ Cassonade ❘ Citron vert
Jus de Passion ❘ Jus d’orange ❘ Jus de Cranberry ❘ Sirop de grenadine
Fever Tree Tonic Water Thym ❘ Citron ❘ Baie de Genièvre
Fever Tree Tonic Water Elderflower Pamplemousse ❘ Framboises ❘ Citron vert
Fever Tree Tonic Water Citron Jaune ❘ Réglisse
Fever Tree Tonic Water Concombre
Fever Tree Tonic Water Mediterranean Romarin ❘ Pamplemousse
Vintage Tomatoes ❘ Burrata Mousse ❘ « Tapenade » ❘ Basil / Tomatoes Sorbet
Lista de alergéniosOctopus Carpaccio ❘ Grilled red bell Pepers ❘ Pine Nuts ❘ Acid Emulsion
Lista de alergéniosHomemade « Foie Gras » ❘ Seasonal chutney ❘ Homemade « Brioche »
Lista de alergéniosGrilled Sword Fish ❘ Aubergines ❘ Grilled Courgettes ❘ Lemon Fumet
Lista de alergéniosPotato Gnocchi ❘ Summer Truffel ❘ Parmigiano Reggiano ❘ Coppa
Lista de alergéniosSweetbreads ❘ « Rattes du Touquet » potatoes ❘ Seasonal Vegetables ❘ Mustard Sauce
Lista de alergéniosVeal Chop ❘ « Ratatouille » ❘ Seasonal vegetables ❘ Veal Juice
Lista de alergéniosLemon curd tart ❘ Meringue ❘ Lemon sorbet
Lista de alergéniosApricot ❘ Almond Shortbread ❘ Rosemary Ganache ❘ Apricot Sorbet
Lista de alergéniosCherries ❘ Almond Biscuit ❘ Elderflower Ganache ❘ Homemade Morello Cherries & Cherries Sorbet
Lista de alergéniosMatured cheese plate from Philippe Olivier
Lista de alergéniosEntrée / Plat : 37 € ; Plat / Dessert : 37 €
42,00€Vintage Tomatoes ❘ Burrata Mousse ❘ « Tapenade » ❘ Basil / Tomatoes Sorbet
Lista de alergéniosOr
Octopus Carpaccio ❘ Grilled red bell Pepers ❘ Pine Nuts ❘ Acid Emulsion
Lista de alergéniosGrilled Sword Fish ❘ Aubergines ❘ Grilled Courgettes ❘ Lemon Fumet
Lista de alergéniosOr
Veal Chop ❘ « Ratatouille » ❘ Seasonal vegetables ❘ Veal Juice
Lista de alergéniosLemon curd tart ❘ Meringue ❘ Lemon sorbet
Lista de alergéniosOr
Chocolate cake ❘ Homemade Raspberries sorbet
Lista de alergéniosAvailable for diner only & for the entire table
6-courses chef’signature menu
Extra cheese
Wine pairing
Anjou « les Petits Gars », Domaine des Hardières AOP BIO
Pays d’oc Viognier « Baies Dorées », Maison Brotte
Villa Chambre d’amour, Lionel Osmin Moelleux
Coteaux d’Aix en provence« La Bargemone » AOP BIO
Touraine Gamay « A L’Infini », Domaine Delobel AOP BIO
Côte du Rhône « Yannick Alléno & Chapoutier » AOP
Bordeaux Supérieur « Le B. de Maucaillou » AOP
Côtes-du-Rhône « Esprit du Clos Le Clos des Saumanes »
Pouilly-Fumé « Domaine des Mariniers, Joseph Mellot »
Chablis Vielles Vignes 1946, « Domaine Jean-Marc Brocard »
Mercurey « Château du Cray, Champ Roin »
Margaux « Château la Gurgue » AOP
Saint-Joseph « Domaine Yves Cuilleron, Les Sérines » AOP
Vous souhaitez faire plaisir à un de vos proches ? N’hésitez pas à nous contacter par mail afin de nous faire part de votre demande ! :)