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Figs carpaccio ❘ Smocked Duck breast ❘ Fresh goat cheese ❘ Walnuts
Lista de alergéniosHaddock ravioli ❘ Leeks Cream ❘ Red Onions pickles
Lista de alergéniosHomemade « Foie Gras » ❘ Seasonal chutney ❘ Homemade « Brioche »
Lista de alergéniosSeabass fillet ❘ Baby Artishoke ❘ Seasonal vegetables ❘ « Barigoule » emulsion
Lista de alergéniosCarnaroli Risotto ❘ Broccoli ❘ Tempura prawns | Parmigiano reggiano | Prawn Bisque
Lista de alergéniosIberian pork secreto ❘ Pasta « Fregola Sarda » ❘ Seasonnal vegetables ❘ Salsa Verde
Lista de alergéniosRump Steak ❘ Potatoes ❘ Aubergines caviar ❘ Béarnaise mousse
Lista de alergéniosDisponibles en suggestion
Lista de alergéniosLemon curd tart ❘ Meringue ❘ Lemon sorbet
Lista de alergéniosRoasted Plums ❘ Faisselle cheese mousse ❘ Gingerbread crumble ❘ Yogurt ice cream
Lista de alergéniosMacaron ❘ « UBE » ganache ❘ Blueberry Gel ❘ Blueberries sorbet
Lista de alergéniosMatured cheese plate from Philippe Olivier
Lista de alergéniosEntrée / Plat : 42 € ; Plat / Dessert : 39 €
46,00 EURFigs carpaccio ❘ Smocked Duck breast ❘ Fresh goat cheese ❘ Walnuts
Lista de alergéniosOr
Haddock ravioli ❘ Leeks Cream ❘ Red Onions pickles
Lista de alergéniosSeabass fillet ❘ Baby Artishoke ❘ Seasonal vegetables ❘ « Barigoule » emulsion
Lista de alergéniosOr
Rump Steak ❘ Potatoes ❘ Aubergines caviar ❘ Béarnaise mousse
Lista de alergéniosLemon curd tart ❘ Meringue ❘ Lemon sorbet
Lista de alergéniosOr
« Île flottante » ❘ Chocolate Custard ❘ Crispy tile ❘ Vanilla ice cream
Lista de alergéniosAvailable for diner only & for the entire table
6-courses chef’signature menu
Extra cheese
Lista de alergéniosWine pairing 2 glasses 20 € / 3 glasses 30 € / 4 glasses 40 €
Lista de alergéniosPour les fêtes, nous vous proposons notre Foie gras maison à emporter.