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Bon cadeau Carte du restaurant Menu "Le Nid" La Plume du Chef Foie Gras à emporter

Bon cadeau

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Carte du restaurant

Entrées

Capaccio de Quasi de Veau ❘ Croûtons ❘ Câpres ❘ Thon ❘ Parmesan

Veal rump carpaccio ❘ Crouton ❘ Capers ❘ Tuna ❘ Parmesan cheese

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Capaccio de Quasi de Veau ❘ Croûtons ❘ Câpres ❘ Thon ❘ Parmesan

glúten peixe leite mostarda
glúten peixe leite mostarda
18,00 EUR

Raviole de Crevettes ❘ Avocat ❘ Concombres ❘ Crème Miso / Coco

Shrimp raviolis ❘ Avocado ❘ Cucumber ❘ Miso & Coconut cream

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Raviole de Crevettes ❘ Avocat ❘ Concombres ❘ Crème Miso / Coco

glúten crustáceo leite
glúten crustáceo leite
19,00 EUR

Foie gras de Canard maison ❘ Chutney de saison ❘ Brioche maison

Homemade « Foie Gras » ❘ Seasonal chutney ❘ Homemade « Brioche »

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Foie gras de Canard maison ❘ Chutney de saison ❘ Brioche maison

glúten
glúten
22,00 EUR

Plats

Poulpe Grillé ❘ Polenta crémeuse ❘ Tomate Rôtie ❘ Crème de Menthe

Grilled Octopus ❘ Polenta ❘ Roasted Tomatoes ❘ Mint cream

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Poulpe Grillé ❘ Polenta crémeuse ❘ Tomate Rôtie ❘ Crème de Menthe

glúten peixe leite
glúten peixe leite
29,00 EUR

Risotto Carnaroli ❘ Jambon Serrano ❘ Pesto ❘ Crème de Parmigiano Reggiano

Carnaroli Risotto ❘ Dry Ham ❘ Pesto | Parmigiano Reggiano cream

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Risotto Carnaroli ❘ Jambon Serrano ❘ Pesto ❘ Crème de Parmigiano Reggiano

leite sulfitos
leite sulfitos
28,00 EUR

Cœur de Ris de Veau ❘ Rattes du Touquet ❘ Légumes de Saison ❘ Sauce Moutarde

Sweet bread ❘ Potatoes ❘ Seasonnal vegetables ❘ Mustard sauce

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Cœur de Ris de Veau ❘ Rattes du Touquet ❘ Légumes de Saison ❘ Sauce Moutarde

glúten leite mostarda
glúten leite mostarda
37,00 EUR

Suprême de Volaille de Licques ❘ Riz Rouge des Empereurs ❘ Piperade

Chicken breast ❘ Red Rice ❘ Piperade

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Suprême de Volaille de Licques ❘ Riz Rouge des Empereurs ❘ Piperade

glúten leite
glúten leite
28,00 EUR

Desserts

Tarte au citron meringuée ❘ Sorbet citron maison

Lemon curd tart ❘ Meringue ❘ Lemon sorbet

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Tarte au citron meringuée ❘ Sorbet citron maison

glúten ovos leite nozes
glúten ovos leite nozes
12,00 EUR

Duo de Roses des Sables ❘ Ganache Choco 64% ❘ Noix de Coco ❘ Glace Chocolat

Chocolate Crunsh Cluster Duo ❘ 64% Chocolate ganache ❘ Coconut ❘ Chocolate ice cream

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Duo de Roses des Sables ❘ Ganache Choco 64% ❘ Noix de Coco ❘ Glace Chocolat

glúten leite
glúten leite
12,00 EUR

Pain de Gênes ❘ Pêches ❘ Ganache Romarin ❘ Sorbet Pêches

“Pain de Gênes” ❘ Peaches ❘ Rosemary Ganache ❘ Peach sorbet

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Pain de Gênes ❘ Pêches ❘ Ganache Romarin ❘ Sorbet Pêches

glúten leite
glúten leite
13,00 EUR

Assiette de fromages affinés par Philippe Olivier

Matured cheese plate from Philippe Olivier

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Assiette de fromages affinés par Philippe Olivier

leite
leite
13,00 EUR

Menu "Le Nid"

Entrée / Plat : 43 € ; Plat / Dessert : 39 €

45,00 EUR

Entrées

Capaccio de Quasi de Veau ❘ Croûtons ❘ Câpres ❘ Thon ❘ Parmesan

Veal rump carpaccio ❘ Crouton ❘ Capers ❘ Tuna ❘ Parmesan cheese

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Capaccio de Quasi de Veau ❘ Croûtons ❘ Câpres ❘ Thon ❘ Parmesan

glúten peixe leite mostarda
glúten peixe leite mostarda

Ou

Or

Raviole de Crevettes ❘ Avocat ❘ Concombres ❘ Crème Miso / Coco

Shrimp raviolis ❘ Avocado ❘ Cucumber ❘ Miso & Coconut cream

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Raviole de Crevettes ❘ Avocat ❘ Concombres ❘ Crème Miso / Coco

glúten peixe leite
glúten peixe leite

Plats

Risotto Carnaroli ❘ Jambon Serrano ❘ Pesto ❘ Crème de Parmigiano Reggiano

Carnaroli Risotto ❘ Dry Ham ❘ Pesto | Parmigiano Reggiano cream

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Risotto Carnaroli ❘ Jambon Serrano ❘ Pesto ❘ Crème de Parmigiano Reggiano

glúten leite sulfitos
glúten leite sulfitos

Ou

Or

Suprême de Volaille de Licques ❘ Riz Rouge des Empereurs ❘ Piperade

Chicken breast ❘ Red Rice ❘ Piperade

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Suprême de Volaille de Licques ❘ Riz Rouge des Empereurs ❘ Piperade

glúten leite
glúten leite

Desserts

Tarte au citron meringuée destructurée ❘ Sorbet citron maison

Lemon curd tart ❘ Meringue ❘ Lemon sorbet

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Tarte au citron meringuée destructurée ❘ Sorbet citron maison

glúten ovos leite nozes
glúten ovos leite nozes

Ou

Or

Tiramisu Léger ❘ Matcha ❘ Biscuit Cuillère ❘ Fraises

Light Tiramisu ❘ Matcha ❘ Sponge fingers ❘ Strawberries

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Tiramisu Léger ❘ Matcha ❘ Biscuit Cuillère ❘ Fraises

glúten leite
glúten leite

La Plume du Chef

65,00 EUR

Description

Servi au dîner uniquement & pour l’ensemble de table

Available for diner only & for the entire table

Menu du chef en 6 services

6-courses chef’signature menu

Supplément fromage

Extra cheese

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Supplément fromage

leite
leite
5,00 EUR

Accord mets et vins 2 verres 20 € / 3 verres 30 € / 4 verres 40 €

Wine pairing 2 glasses 20 € / 3 glasses 30 € / 4 glasses 40 €

Lista de alergénios
Lista de alergénios

Accord mets et vins 2 verres 20 € / 3 verres 30 € / 4 verres 40 €

sulfitos
sulfitos

Attention ce menu ne peut plus être commandé après 21h

Foie Gras à emporter

Pour les fêtes, nous vous proposons notre Foie gras maison à emporter.

Foie Gras Maison

100 g

25,00 EUR

250 g

44,00 EUR

500 g

80,00 EUR

1 Kg

140,00 EUR

Brioche Maison

Brioche

1,00 EUR

Brioche lot de 5

4,00 EUR

Brioche lot de 10

8,00 EUR

Local

12 rue Saint Jean 62520 Le Touquet ((abre numa nova janela))
03 21 05 09 67

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