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Bon cadeau Carte du restaurant Menu "Le Nid" La Plume du Chef Foie Gras à emporter

Bon cadeau

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Carte du restaurant

Entrées

Capaccio de Quasi de Veau ❘ Croûtons ❘ Câpres ❘ Thon ❘ Parmesan

Veal rump carpaccio ❘ Crouton ❘ Capers ❘ Tuna ❘ Parmesan cheese

Allergenenlijst
Allergenenlijst

Capaccio de Quasi de Veau ❘ Croûtons ❘ Câpres ❘ Thon ❘ Parmesan

gluten vis melk mosterd
gluten vis melk mosterd
18,00 EUR

Raviole de Crevettes ❘ Avocat ❘ Concombres ❘ Crème Miso / Coco

Shrimp raviolis ❘ Avocado ❘ Cucumber ❘ Miso & Coconut cream

Allergenenlijst
Allergenenlijst

Raviole de Crevettes ❘ Avocat ❘ Concombres ❘ Crème Miso / Coco

gluten schaaldieren melk
gluten schaaldieren melk
19,00 EUR

Foie gras de Canard maison ❘ Chutney de saison ❘ Brioche maison

Homemade « Foie Gras » ❘ Seasonal chutney ❘ Homemade « Brioche »

Allergenenlijst
Allergenenlijst

Foie gras de Canard maison ❘ Chutney de saison ❘ Brioche maison

gluten
gluten
22,00 EUR

Plats

Poulpe Grillé ❘ Polenta crémeuse ❘ Tomate Rôtie ❘ Crème de Menthe

Grilled Octopus ❘ Polenta ❘ Roasted Tomatoes ❘ Mint cream

Allergenenlijst
Allergenenlijst

Poulpe Grillé ❘ Polenta crémeuse ❘ Tomate Rôtie ❘ Crème de Menthe

gluten vis melk
gluten vis melk
29,00 EUR

Risotto Carnaroli ❘ Jambon Serrano ❘ Pesto ❘ Crème de Parmigiano Reggiano

Carnaroli Risotto ❘ Dry Ham ❘ Pesto | Parmigiano Reggiano cream

Allergenenlijst
Allergenenlijst

Risotto Carnaroli ❘ Jambon Serrano ❘ Pesto ❘ Crème de Parmigiano Reggiano

melk sulfieten
melk sulfieten
28,00 EUR

Cœur de Ris de Veau ❘ Rattes du Touquet ❘ Légumes de Saison ❘ Sauce Moutarde

Sweet bread ❘ Potatoes ❘ Seasonnal vegetables ❘ Mustard sauce

Allergenenlijst
Allergenenlijst

Cœur de Ris de Veau ❘ Rattes du Touquet ❘ Légumes de Saison ❘ Sauce Moutarde

gluten melk mosterd
gluten melk mosterd
37,00 EUR

Suprême de Volaille de Licques ❘ Riz Rouge des Empereurs ❘ Piperade

Chicken breast ❘ Red Rice ❘ Piperade

Allergenenlijst
Allergenenlijst

Suprême de Volaille de Licques ❘ Riz Rouge des Empereurs ❘ Piperade

gluten melk
gluten melk
28,00 EUR

Desserts

Tarte au citron meringuée ❘ Sorbet citron maison

Lemon curd tart ❘ Meringue ❘ Lemon sorbet

Allergenenlijst
Allergenenlijst

Tarte au citron meringuée ❘ Sorbet citron maison

gluten eieren melk noten
gluten eieren melk noten
12,00 EUR

Duo de Roses des Sables ❘ Ganache Choco 64% ❘ Noix de Coco ❘ Glace Chocolat

Chocolate Crunsh Cluster Duo ❘ 64% Chocolate ganache ❘ Coconut ❘ Chocolate ice cream

Allergenenlijst
Allergenenlijst

Duo de Roses des Sables ❘ Ganache Choco 64% ❘ Noix de Coco ❘ Glace Chocolat

gluten melk
gluten melk
12,00 EUR

Pain de Gênes ❘ Pêches ❘ Ganache Romarin ❘ Sorbet Pêches

“Pain de Gênes” ❘ Peaches ❘ Rosemary Ganache ❘ Peach sorbet

Allergenenlijst
Allergenenlijst

Pain de Gênes ❘ Pêches ❘ Ganache Romarin ❘ Sorbet Pêches

gluten melk
gluten melk
13,00 EUR

Assiette de fromages affinés par Philippe Olivier

Matured cheese plate from Philippe Olivier

Allergenenlijst
Allergenenlijst

Assiette de fromages affinés par Philippe Olivier

melk
melk
13,00 EUR

Menu "Le Nid"

Entrée / Plat : 43 € ; Plat / Dessert : 39 €

45,00 EUR

Entrées

Capaccio de Quasi de Veau ❘ Croûtons ❘ Câpres ❘ Thon ❘ Parmesan

Veal rump carpaccio ❘ Crouton ❘ Capers ❘ Tuna ❘ Parmesan cheese

Allergenenlijst
Allergenenlijst

Capaccio de Quasi de Veau ❘ Croûtons ❘ Câpres ❘ Thon ❘ Parmesan

gluten vis melk mosterd
gluten vis melk mosterd

Ou

Or

Raviole de Crevettes ❘ Avocat ❘ Concombres ❘ Crème Miso / Coco

Shrimp raviolis ❘ Avocado ❘ Cucumber ❘ Miso & Coconut cream

Allergenenlijst
Allergenenlijst

Raviole de Crevettes ❘ Avocat ❘ Concombres ❘ Crème Miso / Coco

gluten vis melk
gluten vis melk

Plats

Risotto Carnaroli ❘ Jambon Serrano ❘ Pesto ❘ Crème de Parmigiano Reggiano

Carnaroli Risotto ❘ Dry Ham ❘ Pesto | Parmigiano Reggiano cream

Allergenenlijst
Allergenenlijst

Risotto Carnaroli ❘ Jambon Serrano ❘ Pesto ❘ Crème de Parmigiano Reggiano

gluten melk sulfieten
gluten melk sulfieten

Ou

Or

Suprême de Volaille de Licques ❘ Riz Rouge des Empereurs ❘ Piperade

Chicken breast ❘ Red Rice ❘ Piperade

Allergenenlijst
Allergenenlijst

Suprême de Volaille de Licques ❘ Riz Rouge des Empereurs ❘ Piperade

gluten melk
gluten melk

Desserts

Tarte au citron meringuée destructurée ❘ Sorbet citron maison

Lemon curd tart ❘ Meringue ❘ Lemon sorbet

Allergenenlijst
Allergenenlijst

Tarte au citron meringuée destructurée ❘ Sorbet citron maison

gluten eieren melk noten
gluten eieren melk noten

Ou

Or

Tiramisu Léger ❘ Matcha ❘ Biscuit Cuillère ❘ Fraises

Light Tiramisu ❘ Matcha ❘ Sponge fingers ❘ Strawberries

Allergenenlijst
Allergenenlijst

Tiramisu Léger ❘ Matcha ❘ Biscuit Cuillère ❘ Fraises

gluten melk
gluten melk

La Plume du Chef

65,00 EUR

Description

Servi au dîner uniquement & pour l’ensemble de table

Available for diner only & for the entire table

Menu du chef en 6 services

6-courses chef’signature menu

Supplément fromage

Extra cheese

Allergenenlijst
Allergenenlijst

Supplément fromage

melk
melk
5,00 EUR

Accord mets et vins 2 verres 20 € / 3 verres 30 € / 4 verres 40 €

Wine pairing 2 glasses 20 € / 3 glasses 30 € / 4 glasses 40 €

Allergenenlijst
Allergenenlijst

Accord mets et vins 2 verres 20 € / 3 verres 30 € / 4 verres 40 €

sulfieten
sulfieten

Attention ce menu ne peut plus être commandé après 21h

Foie Gras à emporter

Pour les fêtes, nous vous proposons notre Foie gras maison à emporter.

Foie Gras Maison

100 g

25,00 EUR

250 g

44,00 EUR

500 g

80,00 EUR

1 Kg

140,00 EUR

Brioche Maison

Brioche

1,00 EUR

Brioche lot de 5

4,00 EUR

Brioche lot de 10

8,00 EUR

Locatie

12 rue Saint Jean 62520 Le Touquet ((opent in een nieuw venster))
03 21 05 09 67

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