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Bon cadeau Carte du restaurant Menu "Le Nid" La Plume du Chef Foie Gras à emporter

Bon cadeau

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Carte du restaurant

Entrées

Panna cotta de Burrata ❘ Pesto Rosso ❘ Pistache ❘ Chiffonnade de Mortadelle

Burrata Panna Cotta ❘ Red Pesto ❘ Pistachio ❘ Shaved Mortadella

Allergenenlijst
Allergenenlijst

Panna cotta de Burrata ❘ Pesto Rosso ❘ Pistache ❘ Chiffonnade de Mortadelle

melk noten
melk noten
17,00 EUR

Tataki de Saumon ❘ Avocat ❘ Sésame ❘ Sorbet Yakitori

Salmon Tataki ❘ Avocado ❘ Sesame ❘ « Yakitori » Sorbet

Allergenenlijst
Allergenenlijst

Tataki de Saumon ❘ Avocat ❘ Sésame ❘ Sorbet Yakitori

gluten vis soja melk sesam
gluten vis soja melk sesam
18,00 EUR

Foie gras de Canard maison ❘ Chutney de saison ❘ Brioche maison

Homemade « Foie Gras » ❘ Seasonal chutney ❘ Homemade « Brioche »

Allergenenlijst
Allergenenlijst

Foie gras de Canard maison ❘ Chutney de saison ❘ Brioche maison

gluten
gluten
22,00 EUR

Plats

Dos de Cabillaud ❘ Ratatouille ❘ Pomme de Terre vapeur ❘ Aïoli

Cod fish fillet ❘ « Ratatouille » ❘ Steamed potatoes ❘ « Aioli »

Allergenenlijst
Allergenenlijst

Dos de Cabillaud ❘ Ratatouille ❘ Pomme de Terre vapeur ❘ Aïoli

vis melk mosterd
vis melk mosterd
28,00 EUR

Risotto Carnaroli ❘ Gambas ❘ Parmigiano Reggiano ❘ Bisque de Gambas

Carnaroli Risotto ❘ King Prawns ❘ Parmigiano reggiano | Prawn Bisque

Allergenenlijst
Allergenenlijst

Risotto Carnaroli ❘ Gambas ❘ Parmigiano Reggiano ❘ Bisque de Gambas

gluten schaaldieren melk sulfieten
gluten schaaldieren melk sulfieten
29,00 EUR

Cœur de Ris de Veau ❘ Rattes du Touquet ❘ Légumes de Saison ❘ Sauce Moutarde

Sweet bread ❘ Potatoes ❘ Seasonnal vegetables ❘ Mustard sauce

Allergenenlijst
Allergenenlijst

Cœur de Ris de Veau ❘ Rattes du Touquet ❘ Légumes de Saison ❘ Sauce Moutarde

gluten melk mosterd
gluten melk mosterd
37,00 EUR

Filet de Canard ❘ Pêches Rôties ❘ Purée de Patates douces ❘ Sauce Gastrique

Duck fillet ❘ Roasted Peach ❘ Mash sweet potatoes ❘ Gastrique sauce

Allergenenlijst
Allergenenlijst

Filet de Canard ❘ Pêches Rôties ❘ Purée de Patates douces ❘ Sauce Gastrique

gluten soja melk
gluten soja melk
28,00 EUR

Desserts

Tarte au citron meringuée ❘ Sorbet citron maison

Lemon curd tart ❘ Meringue ❘ Lemon sorbet

Allergenenlijst
Allergenenlijst

Tarte au citron meringuée ❘ Sorbet citron maison

gluten eieren melk noten
gluten eieren melk noten
12,00 EUR

Affogato ❘ Ganache Café ❘ Tuile Café / Praliné noisettes

« Affogato » ❘ Coffee ganache ❘ Coffee & Hazelnut praline tuile

Allergenenlijst
Allergenenlijst

Affogato ❘ Ganache Café ❘ Tuile Café / Praliné noisettes

gluten melk noten
gluten melk noten
12,00 EUR

Tubes croustillants ❘ Fraises ❘ Ganache Pistache ❘ Sorbet Fraises

Crispy tube ❘ Strawberries ❘ Pistachio Ganache ❘ Strawberries sorbet

Allergenenlijst
Allergenenlijst

Tubes croustillants ❘ Fraises ❘ Ganache Pistache ❘ Sorbet Fraises

gluten melk noten
gluten melk noten
13,00 EUR

Assiette de fromages affinés par Philippe Olivier

Matured cheese plate from Philippe Olivier

Allergenenlijst
Allergenenlijst

Assiette de fromages affinés par Philippe Olivier

melk
melk
13,00 EUR

Menu "Le Nid"

Entrée / Plat : 42 € ; Plat / Dessert : 39 €

46,00 EUR

Entrées

Panna cotta de Burrata ❘ Pesto Rosso ❘ Pistache ❘ Chiffonnade de Mortadelle

Burrata Panna Cotta ❘ Red Pesto ❘ Pistachio ❘ Shaved Mortadella

Allergenenlijst
Allergenenlijst

Panna cotta de Burrata ❘ Pesto Rosso ❘ Pistache ❘ Chiffonnade de Mortadelle

melk noten
melk noten

Ou

Or

Tataki de Saumon ❘ Avocat ❘ Sésame ❘ Sorbet Yakitori

Salmon Tataki ❘ Avocado ❘ Sesame ❘ « Yakitori » Sorbet

Allergenenlijst
Allergenenlijst

Tataki de Saumon ❘ Avocat ❘ Sésame ❘ Sorbet Yakitori

gluten vis soja melk sesam
gluten vis soja melk sesam

Plats

Dos de Cabillaud ❘ Ratatouille ❘ Pomme de Terre vapeur ❘ Aïoli

Cod fish fillet ❘ « Ratatouille » ❘ Steamed potatoes ❘ « Aioli »

Allergenenlijst
Allergenenlijst

Dos de Cabillaud ❘ Ratatouille ❘ Pomme de Terre vapeur ❘ Aïoli

vis melk mosterd
vis melk mosterd

Ou

Or

Filet de Canard ❘ Pêches Rôties ❘ Purée de Patates douces ❘ Sauce Gastrique

Duck fillet ❘ Roasted Peach ❘ Mash sweet potatoes ❘ Gastrique sauce

Allergenenlijst
Allergenenlijst

Filet de Canard ❘ Pêches Rôties ❘ Purée de Patates douces ❘ Sauce Gastrique

gluten soja melk
gluten soja melk

Desserts

Tarte au citron meringuée destructurée ❘ Sorbet citron maison

Lemon curd tart ❘ Meringue ❘ Lemon sorbet

Allergenenlijst
Allergenenlijst

Tarte au citron meringuée destructurée ❘ Sorbet citron maison

gluten eieren melk noten
gluten eieren melk noten

Ou

Or

Pêches Pochées ❘ Framboises ❘ Chantilly ❘ Glace Verveine

Peach pochées ❘ Rasberry ❘ Chantilly ❘ Verbena ice cream

Allergenenlijst
Allergenenlijst

Pêches Pochées ❘ Framboises ❘ Chantilly ❘ Glace Verveine

melk
melk

La Plume du Chef

65,00 EUR

Description

Servi au dîner uniquement & pour l’ensemble de table

Available for diner only & for the entire table

Menu du chef en 6 services

6-courses chef’signature menu

Supplément fromage

Extra cheese

Allergenenlijst
Allergenenlijst

Supplément fromage

melk
melk
5,00 EUR

Accord mets et vins 2 verres 20 € / 3 verres 30 € / 4 verres 40 €

Wine pairing 2 glasses 20 € / 3 glasses 30 € / 4 glasses 40 €

Allergenenlijst
Allergenenlijst

Accord mets et vins 2 verres 20 € / 3 verres 30 € / 4 verres 40 €

sulfieten
sulfieten

Attention ce menu ne peut plus être commandé après 21h

Foie Gras à emporter

Pour les fêtes, nous vous proposons notre Foie gras maison à emporter.

Foie Gras Maison

100 g

25,00 EUR

250 g

44,00 EUR

500 g

80,00 EUR

1 Kg

140,00 EUR

Brioche Maison

Brioche

1,00 EUR

Brioche lot de 5

4,00 EUR

Brioche lot de 10

8,00 EUR

Locatie

12 rue Saint Jean 62520 Le Touquet ((opent in een nieuw venster))
03 21 05 09 67

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